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Ajisen Ramen, fundada en 1968, tiene más de 300 cadenas de tiendas en Japón, Hong Kong, Singapur, la provincia de Taiwán, China continental y otras regiones, lo que la convierte en la segunda cadena de tiendas de ramen más grande de Japón. Ajisen Ramen es conocido como el "héroe de la sopa blanca". Su sopa blanca única está hecha de huesos de cerdo, huesos de carne, huesos de delfín y varios huesos de pescado, que se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo. Su sopa es rica en condroitina, que puede mejorar la absorción y compensación del calcio por parte del cuerpo.

Desde su creación en 1968, Ajisen se ha convertido en la segunda franquicia de fideos más grande de Japón, abriendo más de 300 tiendas franquiciadas en varias provincias de Japón, Hong Kong, Singapur, Taiwán y China. Ajisen es famoso por su singular "sopa blanca", que se elabora con huesos, huesos de carne, huesos de cerdo y varios huesos de pescado que se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo. Esta sopa contiene una gran cantidad de "condroitina", que puede aumentar la absorción y reposición de calcio en el cuerpo.