¿Cómo tratar la panceta de cerdo y el pollo emperador de Xiamen con arroz con tocino?
Ingredientes: sal (cantidad adecuada), pimienta (20 piezas), agua (cantidad adecuada), leche (1 taza pequeña).
Método: 1. Dar la vuelta a la panceta de cerdo lavada, exponer el exterior, poner todos los pimientos y luego rellenar la panceta de cerdo con el pollo lavado.
2. hilo para atar Coser bien la abertura de la panceta de cerdo
3. Preparar una olla de sopa grande, primero agregar la raíz de astrágalo, Codonopsis pilosula y finalmente la panceta de cerdo
4. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 2 horas. Cuando los palillos puedan perforar bruscamente la panceta de cerdo, saque las rodajas y vuelva a colocarlas en la olla para que hiervan a fuego lento con el pollo;
5. , y el color de la sopa se irá poniendo blanco lentamente. Si es necesario mejorar el color de la sopa, se puede agregar una taza pequeña de leche, finalmente agregar dátiles rojos y baya de goji, agregar una cantidad adecuada de sal al gusto y cocinar a fuego lento durante media hora.
Cómo limpiar la panceta de cerdo:
Se debe limpiar el jugo gástrico de la panceta de cerdo, de lo contrario tendrá olor a pescado y afectará la calidad de la sopa. He probado varios métodos y ahora encontraré el método más simple y efectivo. En tan solo diez minutos, la panceta de cerdo quedará completamente limpia y sin ningún olor.
1. Primero prepara 4 cucharadas de harina y 4 cucharadas de aceite refinado, y luego limpia el exterior de la panceta de cerdo.
2. panceta y darle la vuelta por completo. Sal y enjuaga un poco de tierra en agua tibia.
3. Pon la harina y el aceite sobre la panceta de cerdo.
4. ambas manos. Después de unos minutos, sentí que la harina sacaba la cosa pegajosa y la harina y el aceite se volvían cada vez más suaves. Si sientes que las cosas sucias no han sido limpiadas, puedes volver a poner la harina y amasarla durante unos 15 minutos, luego enjuagarla con agua tibia.
5. Hervir agua en una olla, agregar vino de arroz y jengibre, poner la panceta, esperar aproximadamente un minuto, la panceta se puede sacar en cuanto esté un poco dura;
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6 Finalmente, use un cuchillo para raspar la parte blanca de un lado de la panceta de cerdo.