Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuál es la velocidad general del viento en una campana extractora? ¡Intenta ser lo más específico posible y da un ejemplo!

¿Cuál es la velocidad general del viento en una campana extractora? ¡Intenta ser lo más específico posible y da un ejemplo!

La velocidad del viento de la tubería se calcula como 10~12m/s. Se recomienda que la velocidad del viento del conducto de escape de la cocina sea de 12 a 15 M/s para el cálculo.

El volumen de extracción de humos en la cocina se calcula en función del área proyectada de la estufa y la campana extractora. El cálculo se basa en el cálculo basado en el alcance de una estufa, que suele ser de 2500 ~ 3000 m?/h. Según el área de proyección de la campana extractora, el cálculo se basa en la velocidad del viento de la superficie de proyección de 0,5. ~0,8 m/s. El volumen máximo de aire de escape calculado es el volumen de aire de escape diseñado.

La campana extractora consume la mayor cantidad de energía cuando se enciende cuando se enciende la velocidad del viento pequeña, consumirá algo de electricidad al arrancar debido a su velocidad de funcionamiento lenta. La velocidad del viento grande también ahorra energía cuando se enciende. comenzando debido a la rápida velocidad de carrera. Por lo tanto, es mejor abrir primero la velocidad del viento grande y luego ajustar la velocidad del viento pequeña al comenzar.

Información ampliada:

Notas:

1. La cocina necesita ventilación cuando cocinamos, la combustión del gas licuado consumirá parte del oxígeno. Por tanto, la cocina necesita ventilación, en primer lugar, puede complementar el aire que necesita la estufa para la combustión y, en segundo lugar, puede prevenir accidentes por falta de oxígeno.

2. Los vapores de aceite que se producen durante la cocción son uno de los riesgos de cáncer de pulmón y adenocarcinoma de pulmón. Por lo tanto, no es aconsejable apagar la campana extractora inmediatamente después de cocinar. Utilice la función de apagado retardado de la campana extractora para garantizar que elimine eficazmente los vapores de aceite residual en la cocina.

3. Al guisar o cocinar, generalmente solo hay una pequeña cantidad de gas maloliente, que no produce una gran cantidad de humos como cuando se cocina en este momento, la velocidad del viento de la campana extractora puede. reducirse, lo que puede reducir eficazmente el ruido.

4. La altura de instalación de la campana extractora debe ser adecuada. La altura de instalación ideal es de 75 cm desde la estufa de gas (más de 65 cm para la estufa eléctrica), y esta altura debe ajustarse adecuadamente según. la altura del usuario.

Enciclopedia Baidu - Campana extractora

Enciclopedia Baidu - Velocidad del viento