¿Cómo hacer pescado frito? ¿Cómo hacer pescado frito?

1. Un trozo de carpa cruciana, una cantidad adecuada de aceite de soja, una cantidad adecuada de jengibre y cebolla verde, una cantidad adecuada de chile seco, una cantidad adecuada de alimentos frescos de primera calidad, una cantidad adecuada de esencia de pollo y una cantidad adecuada de glutamato monosódico.

2. Limpia el interior y el exterior de la carpa cruciana, utiliza unos cuchillos para flores en la superficie, luego dale palmaditas uniformes con harina y reserva.

3. Abrir la cárter de aceite, calentar el aceite al 80% de temperatura, añadir el carpa cruciana, sofreír hasta que la carpa cruciana se endurezca y verter el aceite.

4. No fregar en la olla, agregar directamente una cantidad adecuada de aceite de soja, agregar el jengibre, las cebolletas y los chiles secos y sofreír continuamente para que suelte el aroma.

5. Cuando huela el aroma, agregue agua para ajustar el sabor, luego agregue Donggu Yipinxian, esencia de pollo, glutamato monosódico y otros condimentos en secuencia.

6. Añade la carpa cruciana y cocina a fuego lento durante diez minutos, luego cambia a fuego alto para reducir la sopa y estará lista para cocinar y servir.