¿Cómo hacer que la carne de res hervida quede tierna?
Materiales de preparación: 150 g de ternera, 1 lechuga, 300 g de brotes de soja, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de fideos con pimienta, 2 cucharadas de pasta de judías, cantidad adecuada de pimienta, 1 clara de huevo , cantidad adecuada de agua y almidón.
Primero ponga las lonchas de ternera en un plato, agregue la clara de huevo preparada y el agua, almidón y revuelva uniformemente. Este paso es para hacer la carne más tierna.
2. Como se muestra en la imagen de abajo, pela y corta la lechuga y reserva.
3. Lavar los brotes de soja con agua limpia y reservar, como se muestra en la siguiente imagen.
En cuarto lugar, poner en la olla la lechuga y los brotes de soja, añadir una cantidad adecuada de agua fría y cocinar a fuego medio.
5. Poner las verduras guisadas en un bol y reservar, como se muestra en la imagen de abajo.
6. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, luego agregue la pasta de frijoles rojos y saltee hasta que esté fragante.
7. Luego vierta una cantidad adecuada de agua, ponga las rodajas de carne en la olla, agregue los chiles y los granos de pimienta de Sichuan, tape la olla y cocine a fuego medio hasta que la carne esté cocida.
8. Vierta los ingredientes cocidos en las verduras recién cocidas, como se muestra en la siguiente imagen.
9. En este momento, vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntala, como se muestra en la imagen siguiente.
10. Luego espolvorea los fideos con chile sobre los ingredientes cocidos y vierte el aceite caliente sobre los fideos con chile.
11. Por último, se espolvorea un poco de cilantro preparado y se completa la carne hervida.