Propósito del estampado de tarros de kimchi

Si el frasco de kimchi está vacío al principio, puede verter agua hirviendo en el frasco vacío y taparlo (pero no agregue agua a lo largo del frasco; de lo contrario, cuando el agua del frasco se enfríe, el aire del frasco se encogerá y el agua a lo largo del frasco será succionada hacia el frasco). Si hay pepinillos en el frasco, espere hasta que el agua hirviendo se enfríe a temperatura ambiente antes de agregarlos al frasco. Al preparar kimchi, mantenga el borde del frasco hermético y tápelo a tiempo para evitar que el kimchi se deteriore y produzca sustancias nocivas para el cuerpo humano.

El nuevo tarro de kimchi se puede fermentar añadiendo un poco de agua del tarro viejo (lo puedes comprar en el mercado de verduras). Tendrá mejor sabor si le añades algunas especias como el ají.