Cómo cocinar rollitos de carne grasosos

Ingredientes: 400 gramos de lonchas de ternera cortadas a mano, 150 gramos de setas enoki.

Condimento: 10 gramos de ajo picado, 8 gramos de jengibre picado, 15 gramos de pasta de frijol Pixian, cantidad adecuada de esencia de pollo.

Método: 1. Utilizo rodajas de ternera cortadas a mano, que yo mismo corto. Compra ternera más gruesa, o puedes utilizar solomillo de ternera y cortarlo en rodajas un poco más finas, que sabrán mejor. Además, no es fácil de cocinar y el plato terminado también es hermoso.

2. Cortar las raíces de las setas enoki, lavarlas y escurrirlas.

3. Picar el ajo y el jengibre; picar la pasta de frijoles.

4.Ponga aceite en la olla y, cuando esté al 60% caliente, agregue en secuencia el ajo picado, el jengibre picado y la pasta de frijoles Pixian y sofría hasta que salga aceite rojo.

5. Añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.

6. Después de que hierva el fuego, añadir las setas enoki y volver a hervir.

7. Luego agregue las rodajas de carne y voltéelas rápidamente con los palillos para esparcirlas en la sopa. Cocine durante 1 minuto. Corté las rodajas de carne a mano y las cociné durante aproximadamente 1 minuto. Si compra rollitos de carne fresca y grasosa, cocínelos durante unos 30 segundos para evitar que se cocinen demasiado y se endurezca la textura.

8. Cuando las lonchas de carne gorda cambien de color, apaga el fuego, espolvorea con esencia de pollo y cilantro picado y sirve.