¿Cómo hacer masa de tarta de frutas? ..

Ingredientes: 100g de mantequilla, 200g de azúcar, 100g de huevos, 200g de harina, 850g de manzanas, canela en polvo, vainilla en polvo y levadura en polvo.

Práctica:

1. Batir uniformemente la mantequilla con un palo de madera, mezclarla con azúcar (100 g), 50 g de huevos, vainilla en polvo y levadura, añadir la harina y batir. una superficie aceitosa Enrolle 2/3 de la superficie aceitosa en una hoja, alinéela en una fila, hornéela en el horno hasta que esté cocida y sáquela como la parte inferior de la fila.

2. Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en rodajas finas, añadir 100g de azúcar, mezclar bien, retirar el agua, añadir canela en polvo, mezclar bien y esparcir en el fondo de la hilera.

3. Enrolle la masa de aceite restante en una hoja redonda, cubra las manzanas, unte con huevos y márquelas con unas tijeras para flores, hornee, enfríe y corte en rodajas triangulares de 12 pulgadas.

Características: color dorado, fragancia refrescante, apto para té y comidas.

Ingredientes de la masa de tarta:

90 g de mantequilla, 50 g de azúcar glass, 50 g de sal, 1/4 cucharadita de huevo, 1 harina baja en gluten, 150 g (yo usé harina normal).

Elaboración

Papi:

1 La mantequilla, el azúcar y la sal (si la mantequilla tiene sal no es necesario añadirla) hasta que espese, añadir todo el. ingredientes en dos tandas Huevo líquido, batir bien;

2. Tamizar la harina baja en gluten y agregar a los ingredientes anteriores y mezclar bien;

3. media hora. Si tienes tiempo, envuélvelo en una bolsa plástica, aplánalo y refrigéralo por 8 horas.

Utilice la masa de tarta refrigerada para hacer el relleno;

Ingredientes: 320 g de leche fresca, 65 g de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 25 g de harina baja en gluten, 10 g de maicena, 2 yemas de huevo y 15 gramos de mantequilla.

Práctica:

1. Añade azúcar a la leche fresca y lleva a ebullición a fuego lento.

2. Mezcla la harina baja en gluten, la maicena y el huevo; yema uniformemente, luego agregue la leche mediana, continúe cocinando hasta que espese o se apague. Agregue la mantequilla mientras esté caliente y mezcle bien.

Luego haz una manzana superior:

Ingredientes: 2 manzanas, 200 g de agua, 20 g de azúcar fina, 1 cucharadita de jugo de limón (yo no lo usé), 2-3 cucharadas de albaricoque pectina (en su lugar usé puré de manzana en agua caliente).

Preparación: Quitar las semillas y las rodajas, hervir en agua azucarada durante 10 minutos, sacar y dejar enfriar.

El último paso de Papi:

4. Coge un pequeño trozo de masa, presiónalo lentamente a lo largo del borde del plato con los dedos y aplana lentamente la masa en el fondo. del plato con las palmas. Después de presionar la corteza, déjela a un lado.

Coloca la base en el molde para pastel y presiona para formar patrones ondulados en los lados.

Tarta de manzana al estilo occidental:

Ingredientes de doble corteza:

Dos tazas de harina

3/4 taza de manteca Crisco blanca

1 cucharadita de sal

E 5-7 cucharadas de agua helada

Práctica de Pippi:

1. Mezclar otros ingredientes excepto agua helada Otros. materiales.

2. Añade agua helada poco a poco hasta formar una masa. (No es necesario añadir toda el agua)

3. Corta la masa preparada por la mitad. Rómpelo en dos pedazos. La barra es plana. Comience extendiendo una capa sobre el molde para pastel. (Haga algunos agujeros con un tenedor). Se utiliza otra capa.

Ingredientes de relleno:

4-5 tazas de manzanas cortadas en cubitos (manzanas peladas y cortadas en cubitos)

6 onzas de azúcar moreno

c 1/ 2 tazas de pasas

1 cucharadita de canela en polvo (cucharadita)

Nuez moscada en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada (nuez moscada en polvo)

Harina para todo uso 5 cucharadas soperas

g de piel de limón triturada 1/2 peso de piel de limón

1/2 cucharadita de zumo de limón

1/4 cucharadita de extracto de vainilla

1 . Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit o 175 grados Celsius.

2. Toma un tazón grande y mezcla todos los ingredientes para el relleno del pastel. Coloque los ingredientes en un molde para pastel con la primera capa de masa para pastel. Cubrir con la segunda capa de masa para pastel. Recorta los bordes sobrantes. Apriete los bordes y sujete la flor. Use un tenedor o un cuchillo para hacer algunos agujeros o 3-4 ranuras en la superficie (para permitir que escape el vapor). Cepille la superficie con huevo batido.

(También puedes espolvorear un poco de azúcar)

3. Hornear a 350 grados durante 45-60 minutos (tú decides). (Una vez coloreada la superficie, se puede cubrir con papel de aluminio para evitar quemaduras).