Cómo manipular los mejillones

1. Inserte un cuchillo o un cuchillo para frutas en la costura del mejillón y corte un círculo a lo largo de la costura para separar la carne en la costura que conecta los mejillones inferiores o la carne en los mejillones superiores e inferiores.

2. Los músculos aductores se encuentran en los extremos superior e inferior del mejillón y son los puntos principales que conectan las dos conchas. Fácil de cortar en segmentos.

3. Una vez completadas las dos partes anteriores, use un cuchillo para abrir ligeramente la costura de la almeja y luego ábrala con una mano. Es simple, pero si vas a salir, algunas partes de la concha de la almeja son afiladas y pueden cortarte las manos, especialmente donde hay huecos.

4. Presta atención a cortar el músculo de la concha del mejillón con un cuchillo, y córtalo limpiamente contra la concha de la almeja, para que la carne del mejillón pueda salir nada más sacarla.