El solomillo de ternera escalfado es el más suave y delicioso.
300 g de solomillo de ternera, 200 g de tendón de ternera, 300 g de brotes de bambú, seta enoki, seta ostra, seta shiitake, apio, 100 g de brotes de soja, 10 g de pimienta, ajo, cebollino, 10 gramos de vino de cocción , sal, esencia de pollo.
2 Pasos:
(1) Comprar tendón de ternera cocido y cortarlo.
(2) Corta los brotes de bambú, el abulón y los champiñones en secciones y reserva.
(3) Corta la carne, recuerda cortar la carne para ver los tiras y corta en forma vertical.
(4) Sacar las lonchas de ternera y añadir un poco de vino de cocción, trece especias o pimienta blanca, un poco de esencia de pollo, un poco de ablandador de carne y un poco de aceite.
(5) Agarre uniformemente y reserve.
(6) Añade ajo picado y jengibre para que queden fragantes. Recuerda dejar la mitad del ajo y verter el aceite al final.
(7) Verter agua caliente y llevar a ebullición.
(8) Agregue los brotes de soja, los hongos enoki, los brotes de bambú, los hongos shiitake y los hongos ostra.
(9) Después de cocinarlo, lo recogemos con una espumadera y lo ponemos en una palangana o cazuela pequeña.
(10) Después de que hierva la sopa en la olla, agrega el tendón de res y las rodajas de carne (recuerda poner las rodajas de carne una a una para evitar que se formen grumos).
(11) Pon apio al final. Si no te gusta no lo pongas.
(12) Vierta en la cazuela y espolvoree con ajo picado, chile en polvo y cebolla verde.
(13) Coge otra olla de aceite y espera hasta que empiece a humear antes de verterlo encima.