¿Los fideos Youpo son de Shanxi o Shaanxi? ¿Dónde están los fideos aceitosos?

1. Los fideos youpo son una de las especialidades tradicionales de los fideos Shaanxi. Se originaron en la dinastía Ming y se pueden dividir en frescos, ácidos y picantes.

2. Los fideos con aceite son un método muy común para hacer pasta. Hervir los fideos hechos a mano en agua hirviendo y colocarlos en un bol. Ingredientes como cebolla verde picada, pimienta de Sichuan en polvo, sal y una capa gruesa de fideos con chile se esparcen sobre la superficie. Vierta aceite vegetal caliente sobre el aderezo y el aceite caliente hervirá inmediatamente. Hierva los granos de pimienta de Sichuan y los fideos con chile hasta que estén todos rojos en el bol, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y vinagre balsámico. También puedes añadir tocino, pimiento verde y patatas ralladas, huevos de pimiento verde, huevos de tomate, etc.