Cómo hacer gachas de pepino de mar y mijo

Herramientas/Materiales: pepino de mar, vieiras, baya de goji, mijo, jengibre rallado, sal.

1. Saca los pepinos de mar secos y ponlos en una olla sin aceite y sin sal, enjuágalos con agua limpia. Luego agregue agua purificada, cubra con film transparente, póngalo en el refrigerador, déjelo en remojo durante 24 horas y retire la suciedad limpia. Vierta agua limpia y purificada y repita durante 2 días. El pepino de mar remojado se hará más grande y la superficie se volverá más suave. En este momento, vierte el agua en la olla y prepárate para limpiarla.

2. Toma unas tijeras, abre el vientre del pepino de mar, corta ambos extremos hasta la cabeza, corta la boca de arena y retira los intestinos y las impurezas.

3. Vierta suficiente agua purificada en una olla sin aceite, tape la olla, hierva, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 30-35 minutos, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que esté bien. se enfría naturalmente. Remojar en agua durante 6-8 horas. Si sientes que el pepino de mar no es lo suficientemente grande, puedes continuar refrigerándolo y remojándolo. Recuerda cambiar el agua todos los días.

4. Remojar las vieiras en agua durante 1 hora.

5. Lavar y remojar el mijo durante 20 minutos.

6. Añade agua a la olla y lleva a ebullición, añade el mijo, vuelve a hervir y añade las vieiras y el jengibre rallado.

7. Añade la cantidad adecuada de caldo y baya de goji al gusto. También puedes utilizar caldo o sal.

8. Saca la olla.