Cómo hacer costillas de cerdo hervidas

Ingredientes necesarios

Costillas de cerdo, cebollas, jengibre, ajo, mijo, comida picante y vino para cocinar.

Pasos de elaboración

1. Comprar costillas, ponerlas en agua y añadir una cucharada de sal. Remojar durante unos cinco minutos. Remojar en agua salada puede esterilizar eficazmente.

2. Después de un rato, podrás ver que las impurezas y la sangre de las costillas se han empapado. En este momento lávelo a mano.

3. Sacar las costillas, escurrirlas, ponerlas en un plato, añadir una cucharada de sal y mezclar uniformemente con las manos. El efecto de añadir sal sigue siendo el mismo que el del primer paso, tiene un efecto bactericida.

4. Mételo en agua limpia y lávalo. Verás que el agua de limpieza de las costillas está mucho más limpia.

5. Sacar y escurrir el agua, ponerla en un plato y reservar.

6. Prepare la cantidad adecuada de jengibre y córtelo en rodajas; corte la cantidad adecuada de cebolla;

7. Echar agua de la olla, apagar el fuego primero, añadir las costillas, luego añadir todas las guarniciones y añadir un poco de vino de cocción. Este es el segundo punto clave. Hervir en agua fría permite que las costillas se calienten uniformemente, de modo que la sangre del interior se libere lenta y bien.

8. Tapar la olla y poner a fuego lento. Calienta lentamente a fuego medio-bajo para que los nutrientes de las costillas no se pierdan fácilmente durante el proceso de calentamiento lento. Esto hará que las costillas estén frescas y tiernas, y el efecto no será ni graso ni malo. Si se pone agua hirviendo en la olla, el tejido exterior de las costillas se coagulará rápidamente cuando se caliente, lo que provocará que la sangre dentro de las costillas no se pueda drenar y las costillas tendrán un sabor a pescado.

9. Después de que el agua hierve, el agua de la olla se vuelve muy turbia y la espuma flota en la superficie. Son sustancias en las que se convierten la sangre y el agua cuando se calientan. Utilice una cuchara para quitar la espuma de la superficie y eliminar el olor a pescado de las costillas.

10. Quitar la espuma y cocinar unos dos minutos. Luego saque las costillas por el orificio de cocción, quedarán relativamente limpias y no sacarán impurezas ni espuma.

11. Después de la operación preliminar, la sopa guisada o las costillas quedarán deliciosas, especialmente la sopa. La sopa es deliciosa y deliciosa.