¿Cuántos tipos de granjas de frutas amargas existen?
El chucrut es un snack local tradicional. Llamado "Campo agrio" en el dialecto de Nanning, se elabora con frutas y verduras locales de temporada, como rábanos y pepinos, y se encurte con vinagre agrio, ají y azúcar.
Frutas y verduras encurtidas al estilo cantonés para snacks ácidos de las cuatro estaciones. Por todo Guangxi. Las características del Guibei son un largo tiempo de marinado, un fuerte sabor picante, fuerte acidez y buen sabor.
Guinan es fresca, ligeramente ácida, ligeramente dulce y ligeramente picante, especialmente Nanning, que tiene una historia de 300 años.
Los productos con ácido de Nanning generalmente incluyen papaya, mango, almendra, piña, melocotón, ciruela, pera, frijoles, rábano, pepino, raíz de loto, carambola, brócoli y hojas de mostaza. Las frutas y verduras frescas como el repollo, el jengibre y el ajo se marinan en vinagre y sal durante 1 hora (las legumbres y verduras deben marinarse durante 1 a 3 días).
Algunos se combinan con una cantidad adecuada de azúcar y chile en polvo. Los puestos móviles de ácido se pueden ver por todas partes en las calles y callejones de las zonas urbanas y rurales.
Hay agua con vinagre de chile y sal y pimienta en el puesto para que los comensales puedan mojarlos como quieran.
Características gustativas:
1. "Amargo", el sabor amargo va directo a la nariz, haciendo que la gente se sienta incómoda.
2. "Dulce", la entrada es ligeramente dulce, muy lejana.
En tercer lugar, "salado", la salinidad aceptable es suficiente y se lava con ácido clorhídrico bruto. Los campos de chucrut encurtidos en sal gruesa quedan crujientes.
En cuarto lugar, "fragancia", esta fragancia tiene que tomar prestado un modismo, llamado "en plena floración".
5. "Crujiente", un bocado y un crujido, que puede resaltar plenamente la jugosidad, dulzura y frescura de la fruta.
En sexto lugar, lo “fresco” debe ser fresco y refrescante. Si se encurten demasiado, los rábanos y los pepinos se ablandarán y perderán su frescura.