¿Cómo limpiar cangrejos vivos?
Materiales/Herramientas: cigalas, palangana, agua, cepillo de dientes, tijeras, sal, bicarbonato de sodio.
1. Primero use agua corriente para lavar toda la suciedad y las malas hierbas visibles en la superficie del cangrejo de río, luego colóquelo en un recipiente alto, agregue la cantidad de agua que acaba de sumergir el cangrejo de río y espolvoree 3 a. 5 cucharadas Agrega sal y una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio, mezcla bien y deja reposar los cangrejos en el agua salada durante 30 minutos.
2. Utilice un cepillo de dientes para cepillar el abdomen del cangrejo de arriba a abajo y limpie cualquier resto de suciedad negra con un cepillo.
3. Sujete el cangrejo firmemente, corte las garras, luego déle la vuelta, intercale el trozo de camarón en el medio de la cola del camarón, inclínelo ligeramente, gírelo y pellizque, sáquelo. .
4. Después de fregar y recortar el cangrejo de río, lo último que debe hacer es abrir la cabeza del camarón, cortar con unas tijeras en la unión de la cabeza del camarón, levantarla, tirar de ella suavemente y retirarla. El interior de la cabeza de camarón. Saca las cosas sucias.
Consejos para seleccionar cigalas
1. Temporada: La mejor época para las cigalas es de mayo a octubre. Son de color amarillo y de carne carnosa. Incluso las tres secciones de las garras grandes están hechas de dientes elásticos y músculos de nieve de principio a fin.
2. Color: La mejor opción para la langosta es la langosta azul. Este tipo de langosta suele crecer en aguas claras y en su mayoría se cría artificialmente. Tiene un caparazón blando y mucha carne. Las langostas negras y rojas crecen principalmente en aguas residuales y tienen muchas bacterias. Sus caparazones son duros, especialmente la cola es porosa, y su carne no es tan regordeta como la de las langostas azules.
3. Tamaño: Debes intentar comprar langostas recién cultivadas. Demasiado pequeño. Después de todo, tiene un sabor insípido. Toqué su caparazón con las manos y descubrí que estaba duro y viejo. Es tan elástico como una uña recién nacida que ha perdido su caparazón. Deberías comprar una de caparazón blando.