¿Cuanto más grande es la burbuja, mejor es la calidad? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los pepinos de mar remojados?
¿Cuanto más grande sea la espuma, mejor será la calidad? 1. Bajo el mismo sabor, cuanto mayor sea la espuma, mayor será la pureza y menor el contenido de sal.
2. Según las regulaciones familiares, la tasa de remojo de los pepinos de mar secos y desnudos es superior a 10 veces (es decir, remojar 1 libra de ginseng seco y 10 libras de ginseng fresco), y más de 13-. 15 veces se considera pepino de mar puro y seco.
El tiempo de remojo de los pepinos de mar y el tiempo de remojo adecuado están determinados por la calidad de los pepinos de mar, y no hay una conclusión final.
Por ejemplo, los auténticos pepinos de mar silvestres son muy resistentes a la cocción y necesitan cocinarse durante 1,5-2 horas y algunos pepinos de mar se pueden cocinar durante media hora;
¿Por qué el color del agua que se utiliza para cocinar los pepinos de mar 1? Los colores comunes son el verde claro, el amarillo claro y el marrón amarillento.
2. Es normal que el agua para cocinar los pepinos de mar tenga diferentes colores. Esto está determinado por las algas que come el pepino de mar y no tiene relación directa con la calidad del pepino de mar. Los pepinos de mar absorben los pigmentos de las algas en sus cuerpos. Cuando se sumergen en agua, los pigmentos de la planta se mezclan con el agua y hacen que el agua cambie de color.
¿Por qué los tendones del pepino de mar quedan negros y grises después del remojo? Cuando los pepinos de mar se procesan y se exprimen en los intestinos, estos se rompen y salen algas y otras sustancias, lo que provoca manchas.
2. El negro y el gris también aparecerán al comprar pepinos de mar de baja calidad.
Así que a la hora de comprar pepinos de mar, debes acudir a los comerciantes habituales. Una es garantizar la calidad de los pepinos de mar y la otra es que los pepinos de mar remojados tengan mejor sabor y tengan el mejor efecto nutritivo en el cuerpo.