¿Cómo comer cangrejo de río?

Ingredientes: 1000g de cangrejo vivo?

Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, pimienta de Jamaica, azúcar, vino de cocina.

1. Remojar los cangrejos de río vivos en agua limpia durante varias horas, escupir todo el sedimento y luego lavarlos.

2. Quitar el caparazón del cangrejo y quitarle el saco de arena y las branquias.

3. Picar la cebolla y el ajo.

4. Poner en el bol una cucharada de salsa de soja y añadir un poco de jengibre.

5. Añade pimienta de Jamaica en polvo.

6. Añade la cantidad adecuada de azúcar.

7. Añadir vino.

8. Añade la cantidad adecuada de agua.

9. Por último añade la cebolla y el ajo y ajusta la salsa.

10. Poner el aceite base en la olla, poner en la olla el cangrejo de río procesado, no poner la tapa del cangrejo primero, poner la parte de las huevas de cangrejo hacia arriba y sofreír un rato.

11. Vierta la salsa preparada.

12. Por último, tapa la tapa del cangrejo y cocina a fuego lento.

13. Después de que las huevas de cangrejo se solidifiquen, cocine a fuego lento durante otros dos minutos.