Cómo hacer jengibre encurtido

Cómo hacer jengibre encurtido en casa:

1. Primero preparamos un poco de jengibre tierno, lo limpiamos y luego lo cortamos lo más fino posible.

2. Poner las rodajas de jengibre en un recipiente, añadir una cucharada pequeña de sal, remover uniformemente y dejar marinar de 2 a 5 horas para deshidratar las rodajas de jengibre y quitar el picante. Después de unas 4 horas de marinado, las rodajas de jengibre se han deshidratado.

3. Preparar una olla pequeña limpia, poner agua a hervir, luego verter las rodajas de jengibre y blanquear el agua. Lo mejor es no blanquear el agua durante más de un minuto. , puedes apagar el fuego. Continúa revolviendo por un rato para eliminar el sabor salado de las rodajas de jengibre.

4. Viértalo en el recipiente colador preparado y escalde el recipiente colador mientras vierte. Use palillos para extender las rodajas de jengibre, llévelas a un lugar ventilado o soleado y seque la humedad de la superficie. También puede absorber la humedad directamente.

5. Simplemente seca la humedad de la superficie. Por supuesto, también puedes secar las rodajas de jengibre.

6.Prepara una botella de vidrio limpia, asegúrate de usar un recipiente de vidrio, límpialo previamente, luego escaldalo con agua hirviendo, esterilízalo, sécalo y reserva.

7. Usa palillos para poner las rodajas de jengibre en la botella, pon una capa de rodajas de jengibre y una capa de azúcar de roca amarilla. Son unas dos o tres capas, y la última capa debe ser amarilla. azúcar de roca. Agrega azúcar de roca amarilla según tu gusto personal. Si te gusta más dulce agrega más, si no te gusta dulce agrega la menor cantidad posible.

8. Una vez llena la botella, vierte el vinagre que no ha tapado las rodajas de jengibre, sella la boca de la botella con film transparente y luego tápala con la tapa para que quede más sellada. Y luego colóquelo en un lugar fresco o en el refrigerador. Manténgalo refrigerado de 3 a 7 días antes de comer.