Cómo hacer fideos gruesos con repollo y corvina amarilla

12. La olla está caliente y el aceite caliente. Agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, y fría todas las espinas del pescado hasta que estén bien cocidas.

13. Después de freír un lado, darle la vuelta y seguir friendo.

14. Después de freír por ambos lados, añadir la cebolla verde picada.

15. Sofreír las espinas de pescado y las cebolletas.

16. Cocer el vino de cocción, quemar incienso y añadir abundante agua hirviendo.

17. Tapar y llevar a ebullición a fuego medio. Recuerda mantener la sopa hirviendo durante el proceso de cocción. )

18. Mientras se cocina la sopa de pescado, saca los filetes de pescado del frigorífico. Revuelva uniformemente con el jengibre rallado, la cebolla verde, la sal y el vino de cocción y deje marinar durante 15 minutos.

19. Apagar el fuego cuando la sopa de pescado se espese y se ponga blanca.

20. Utiliza una cuchara grande para sacar lo máximo posible las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y las espinas de pescado.

21. Prepare un recipiente de boca grande, coloque una capa de gasa limpia en la boca del recipiente, vierta la sopa de pescado sobre la gasa con una cuchara y filtre las espinas pequeñas y los residuos de pescado. en la sopa.

22. Retirar la gasa y obtener una sopa de pescado blanca y viscosa.

23. Lavar la col, coger las hojas tiernas y cortarla en trozos.

24. Limpiar y calentar la olla y calentar el aceite. Agregue el repollo picado, saltee hasta que esté fragante, agregue azúcar al gusto. Continúe friendo un rato y luego agregue el caldo de pescado. Tape, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Una vez cocido, añade sal y pimienta blanca al gusto y apaga el fuego. (Ojo con la cantidad de sal, porque la col también es salada. Si no te gusta no le pongas pimienta blanca, porque la sopa ya está riquísima.)

25. Se marinan los filetes, se retira la cebolla verde rallada y el jengibre. Prepare varios platos y cubra cada uno con una fina capa de aceite. Bajar la piel del pescado y alisarla pieza a pieza.

26. Echar agua en la vaporera y llevarla a ebullición. Poner los filetes de pescado al vapor y sacarlos. Recuerda no cocinar al vapor, 5 minutos son suficientes.

27. Mientras cocinas el pescado al vapor, pon a hervir una olla con agua. Agregue más agua, solo una sopa amplia puede hacer buenos fideos. )

28. Una vez cocidos los fideos, sácalos y ponlos en un bol grande.

29. Vierta la sopa de pescado caliente con verduras recién cocida.

30. Extienda los filetes de pescado recién salidos de la sartén, vierta un poco de sopa de pescado sobre los filetes de pescado y espolvoree con cebolla verde picada.