¿Cómo hacer panqueques suaves y deliciosos?
2. Triturar las cebollas tiernas, cortarlas en cebolletas finamente picadas y preparar aceite, sal y pimienta.
3. Enrollar la masa preparada en un trozo grande, no muy fino, untarla con aceite, pero un poco más, y espolvorear uniformemente cebolla verde picada, sal y pimienta. Enróllelo ligeramente apretado, luego pellizque ambos extremos y enróllelo desde un extremo hacia afuera como un alambre. Utilice un rodillo para aplanarlo y hacerlo fino para hacer un pastel.
4. Pon en la sartén un poco más de aceite que para otras tortitas, agita bien, baja hasta que esté medio caliente y voltéala con frecuencia para evitar que se queme. Solo espera hasta que el color esté dorado y las cebollas estén fragantes. Use palillos para recoger el panqueque unas cuantas veces, o colóquelo sobre la tabla de cortar unas cuantas veces para facilitar la colocación de capas, y estará listo un delicioso panqueque de cebollino.
Pregunta 2: Cómo hacer que el pastel frito sea suave y delicioso;
1. Ponga la levadura seca y el azúcar en la harina y revuelva uniformemente.
2. Vierta agua, revuelva con palillos mientras vierte, mezcle la harina hasta obtener un flóculo y luego amase hasta obtener una masa suave. La masa recién mezclada puede no quedar muy suave, está bien, siempre que la cubras con la tapa durante 10 minutos, el agua penetrará completamente en la masa y luego quedará suave después de amasar.
3. Tapar la masa amasada y colocarla en un lugar cálido para que fermente (yo cubrí la masa en un recipiente y la coloqué en una vaporera con agua caliente. Inesperadamente, creció mucho en 1 hora. (grandes), y todos son ojos de panal.
4. Para tener el sabor de los fideos, agregué 10 g de álcali comestible a los fideos cocidos y un poco de agua tibia (como están hechos de levadura, no es necesario agregar álcali).
5. Mientras amasas, usa el puño para amasar la masa con agua alcalina de manera uniforme (la masa queda uniforme, no una amarilla y otra blanca). Si la cantidad de álcali utilizada no es la adecuada, toma un pequeño trozo de fideos y huélelo. Sin sabor amargo, sólo la fragancia es apropiada. Si no está seguro, puede omitir el proceso de agregar álcali.
6. Hornear la masa amasada durante otros 10 minutos. En este momento la masa está muy blanda (las tortas fritas sólo quedan deliciosas cuando están blandas).
7. Echa una gran cantidad de aceite en la olla y caliéntala hasta que esté un 70% caliente (debe haber mucho aceite). Puedes probar la temperatura del aceite y echar un pequeño trozo de fideos al aceite. Si puede flotar hasta la superficie del aceite inmediatamente, significa que la temperatura del aceite es la adecuada en ese momento.
8. Amasar la masa y cortarla en trozos de 30g de harina, y amasarla suavemente hasta darle forma redonda (no puedes utilizar harina para hacer harina, pero puedes aplicar un poco de aceite en las manos y en el cuerpo). panel para evitar que se pegue a las manos. Si se utiliza harina para amasar la masa, las tortitas fritas se pondrán turbias).
9. Con un rodillo, estirar un bizcocho ovalado, no demasiado fino, de aproximadamente menos de 1 cm de grosor, y realizar dos movimientos verticales en el medio.
10. Coge ambas manos y arrástralo suavemente (ésta es más larga y fina) hacia el cárter de aceite.
11. Mételo y flotará inmediatamente, luego fríe por ambos lados a fuego medio hasta que esté dorado. Presta atención a darle la vuelta.
12. Lo mejor es que dos personas frían juntas, una haciendo el pan y echándolo a la sartén, y la otra usando palillos largos para vigilar las tortitas fritas.
13. Puedes poner tres trozos a la vez y freírlos juntos en la olla. Debido a que no se ponen al mismo tiempo, algunos están maduros, por lo que hay que prestar atención a la observación.
14. Pon las tortitas fritas en vertical en el recipiente para ayudar a controlar el exceso de aceite en el interior.
15. Se puede refrigerar o congelar durante un tiempo prolongado y cocer al vapor en una vaporera antes de comer.
Pregunta 3: ¿Cómo hacer que las tortas fritas sean suaves y deliciosas? ¿Está delicioso el bizcocho frito?
Ahora seca la levadura; añade el azúcar a la harina y mezcla bien.
2. Vierta agua, revuelva con palillos mientras vierte, mezcle la harina hasta obtener un flóculo y luego amase hasta obtener una masa suave. Es posible que la masa recién mezclada no quede suave. Mientras mantengas la tapa puesta durante 10 minutos, la humedad penetrará completamente en la masa y quedará muy suave después de amasar.
3. Tapar la masa amasada con una tapa y colocarla en un lugar cálido para que fermente hasta que la masa quede cubierta de agujeros alveolares y esté casi completa.
Pregunta 4: ¿Cómo hacer tortitas suaves y deliciosas? Ingredientes: 275 gramos de harina, 100 gramos de panceta de cerdo.
80g de auxiliar de cerdo (grasa)
7g de sal para condimentar, 2g de pollo en polvo.
1/2 cucharada de salsa de soja light, 160ml de aceite vegetal, 30g de 4 cebolletas.
Cómo hacer tortitas de carne picada y cebollino
Ingredientes de la masa: 250 g de harina común, 160 ml de agua tibia, ghee Ingredientes: 25 g de harina común, 20 g de aceite vegetal, 80 g de carne de cerdo (carne grasa) , 5g de sal refinada. Otros ingredientes: 100 g de panceta de cerdo, 4 cebolletas, 1/2 cucharada de salsa de soja, 2 g de sal refinada, 2 g de pollo en polvo. Primero remueve la masa con los palillos, luego amasa hasta obtener una masa suave con las manos y déjala reposar más de media hora. 2. Hervir la manteca de cerdo: Caliente el aceite en una olla, agregue la grasa de cerdo y cocine a fuego lento hasta que la manteca de cerdo salga de la olla. Apagar el fuego, verter la manteca y dejar enfriar y reservar. 3. Ajuste el relleno: pique las chalotas y la panceta de cerdo en trozos pequeños, póngalos en un bol, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, sal y pollo en polvo y revuelva uniformemente. 4. Ajustar la mantequilla: añadirla a 20℃. Revuelve uniformemente y reserva (la preparación está completa, si no agregas carne picada, el tercer paso es más fácil, solo pica las cebolletas). 2. Manualidad de panqueques 5. Dividir la masa cocida en 8 porciones pequeñas y poner un poco de aceite vegetal en cada porción. 6. Aplicar una fina capa de aceite sobre la superficie de la tabla de cortar para evitar que la masa se pegue al extenderla. Tome un trozo de masa y enróllelo hasta formar una hoja fina. 7. Utilice un cepillo para aplicar una capa de ghee sobre la masa. 8. Luego rueda de izquierda a derecha, 10. Hacer cada masa por turno y dejar reposar 15 minutos, 11. Pon aceite caliente en la sartén. Yo uso una bandeja para hornear eléctrica. Presiona la masa directamente con las manos y agrega 12. Freír por ambos lados.
Espero que mi respuesta te sea de ayuda.
Pregunta 5: ¿Cómo hacer tortitas? Panqueques suaves y deliciosos.
1. Añade un poco de sal a la harina, bátela hasta obtener una masa suave con agua tibia y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
2. Enrollar la masa hasta formar un pan plano y untar con aceite.
3. Enrollar el pan por un extremo.
4. Hacer tres dosis pequeñas.
5. Toma una pastilla y enróllala hasta formar una tortita.
6. Poner un poco de aceite en la sartén y hacer el bizcocho. Cocine todas las dosis una a una.
Pregunta 6: ¿Cómo hacer que los pasteles fritos sean fragantes y suaves? Primero, mezcla los fideos con sal en un recipiente, agrega un poco de agua fría y haz los fideos.
Amasar el aceite de ensalada en la masa varias veces, amasando cada vez hasta que la masa esté suave y aceitosa.
Pon la olla al fuego y añade aceite de ensalada.
Estirar la masa amasada formando bolitas del tamaño de pelotas de golf, batirlas con un palo hasta formar tortitas de 2-3 mm de grosor y cortar 2-3 cuchillos paralelos a intervalos iguales en el medio.
Cuando el aceite se caliente, poner en él un trozo de tortita y freír por ambos lados hasta que esté de color amarillo claro y dorado, luego sacarlo.
Pregunta 7: ¿Cómo hacer tortas fritas? ¿Cómo hacer tortas fritas suaves y deliciosas?
Utilice fideos calientes (usando agua hirviendo) para la mitad y mezcle agua tibia y agua hervida fría para la otra mitad. Utilice grasa de carne o aceite vegetal y agregue la grasa de carne al aceite. Coloca el bizcocho en el recipiente y cierra la tapa un rato. Los panqueques hechos de esta manera definitivamente satisfarán tus necesidades. Basta con añadir un poco de bicarbonato de sodio, preferiblemente dos huevos. ¡Qué delicioso! Agregue la levadura al agua tibia, revuelva bien, agregue la harina y revuelva hasta obtener una pasta espesa. La fermentación se expande a más del doble de su volumen original, convirtiéndose en una masa más fina y esponjosa. Coloque una pequeña cantidad de aceite vegetal en la bandeja para hornear eléctrica, vierta la masa, extiéndala finamente, deje que el aceite de la sartén llegue a la superficie superior de la masa y encienda el horno durante 5 a 8 minutos. El bizcocho ahora está crujiente por fuera y pegajoso por dentro.
Pregunta 8: ¿Cómo hacer tortitas de cebolleta con 250g de harina (crujientes por fuera y tiernas por dentro, muy ricas)?
Huevo 1 (opcional)
Agua o leche (no tengo báscula de cocina ni vaso medidor en casa, solo agrego la cantidad de pan)
30-50 gramos de azúcar
2-3 gramos de sal
2,5 gramos de levadura en polvo
Cantidad adecuada de cebolla, más o menos.
Una cantidad adecuada de aceite
Cómo hacer tortitas de cebolleta (crujientes por fuera y tiernas por dentro, muy ricas)
Pon la harina en el Olla, agrega los huevos, el azúcar y la sal, agrega agua o leche y revuelve con los palillos. Si no hay harina seca, poner la harina en un algodón, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15-30 minutos.
Saca el bol de fideos, añade levadura en polvo, amasa la harina hasta formar una bola, ponla en la tabla de cortar y empieza a batir hasta que salga la masa. En cuanto al grado de estreno de la película, depende de lo que te guste.
Después de sacar el film, pongo la masa en la olla para que fermente. Amasar la masa el primer día, meterla en el frigorífico para que fermente lentamente y estará lista al día siguiente. También puedes dejarlo en un lugar cálido o a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño, y luego empezar a hacer el bizcocho.
¡Para hacer tartas, prepara aceite de cebolleta o aceite de cebollino crujiente! Aceite de cebolla: pique la cebolla en un tazón, agregue una pequeña cantidad de sal, pimienta en polvo, comino en polvo, cinco especias en polvo y luego agregue aceite vegetal (caliente o frío) aceite de cebollino crujiente; agregue 30-50 g en el; En un tazón, agregue la harina, luego agregue la cantidad adecuada de aceite caliente y revuelva uniformemente, luego agregue la cebolla verde picada, la sal, la pimienta, el comino en polvo y la pimienta de Jamaica en polvo y revuelva uniformemente. (Crujiente, seca o húmeda)
Aplica un poco de aceite en la tabla de cortar, transfiere la masa a la tabla de cortar, dale forma de pan y desinfla un poco, luego divídela en varias porciones (yo lo dividimos en dos porciones, utilizamos un molde de 28 cm para hacer dos bizcochos), enrollamos hasta darle forma redonda y dejamos reposar 15 minutos. Enrolle la masa hasta formar una tortita fina, unte con aceite de cebolleta o aceite de cebolleta, dóblela y enróllela para hacer una tortita. La masa queda muy suave. Puedes poner la masa untada con aceite de cebolleta o aceite de cebolleta directamente en la sartén y darle forma de tortitas del tamaño de una sartén con las manos. Puedes fermentarlo durante un tiempo antes de hornearlo, o puedes hornearlo directamente. ¡Ambos lados están dorados y listos para cocinar!
Consejos
A la hora de amasar la masa, no es necesario añadir demasiada agua al principio. Puedes añadir agua mientras amasas la masa (frotando el agua con las manos). , para que la masa no se pegue a tus manos !
Pregunta 9: ¿Cómo hacer tortitas de cebolleta suaves y deliciosas?
200 gramos de harina
Condimentos
Añadir 1 cucharada de pimienta de Jamaica al agua hirviendo.
Media cucharada de sal, 1 cebolla de verdeo.
Aceite para ensalada 15 ml
Pasos para hacer tortitas de cebolleta
1 Añade el agua hirviendo y la harina, poco a poco, y empieza a remover con los palillos. Comience a mezclar hasta formar una masa. Comience con técnicas suaves y avance hasta llegar a ellas de una sola vez. Voltear la masa con las manos juntas y amasar hasta que quede suave, como un huevo recién pelado, sin poros. Despierta durante 20 minutos.
2. Cortar las cebolletas, añadir la pimienta de Jamaica en polvo y la sal. Vierta el aceite en una sartén caliente. Cuando esté caliente, apague el fuego y viértalo en un tazón pequeño que contenga cebollino en polvo y sal para hacer aceite de cebollino.
3. Dividir la masa amasada en varias porciones y enrollarlas formando tiras largas, un poco más finas. Unte con aceite de cebolleta
4. Dobla ambos lados hacia el medio
Luego puedes usar un cuchillo para hacer dos pasteles en el medio.
6. Enrollar las tartas una a una, como si fueran caca.
7. Utiliza un rodillo para enrollarlo hasta formar un trozo grande.
8. Poner unas gotas de aceite en la olla, poner la base de la tarta y hornear hasta que ambos lados estén dorados (tenga cuidado de hornear lentamente a fuego medio-bajo. Si el fuego está demasiado). alto, se quemará fácilmente y la textura será más dura).
9. El bizcocho horneado está lleno de dientes y tiene un fuerte aroma a cebolla. ¿Cómo podría ser delicioso? Deberías tener tiempo para revolver otro huevo, sofreír unas patatas ralladas, hacer un lomo o algo así, usar un paquete de hamburguesas. ¡Oh, qué hermosa persona! !
10. Cualquiera que esté preocupado por Pan puede llamar a Shu directamente. Mi número de teléfono es: del noveno al sexto. ¿Recordar? ¡Aprendí a tomar fotografías y entregar alimentos con frijoles y frutas! ¡Ey! ¿No sabes que el hombre más vulgar del mundo sabe hacer fotos mejor que Manostijeras? ¡Vota por el Festival de las Frutas y los Frijoles y ayúdame a aumentar mi popularidad!
Pregunta 10: ¿Cómo hacer tortitas? Ingredientes suaves y deliciosos.
300g de harina
3g de levadura seca
Método/pasos
Preparar un bol, añadir la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y azúcar, mezclar bien.
Agrega lentamente agua tibia y usa palillos para remover hasta obtener una forma floculante, dejando un poco de harina para amasar. La masa debe quedar blanda pero no pegajosa, de lo contrario no sabrá bien si está dura.
Dejar reposar la masa un rato, amasar hasta que quede suave y colocar en un lugar cálido para que fermente.
Cuando la masa duplique su tamaño la extendemos y la amasamos con un poco de aceite hasta que quede suave, luego la dejamos reposar durante 10 minutos.
Dividimos la masa en varias porciones pequeñas, añadimos un poco de harina a la tabla, la extendemos con un rodillo y hacemos tres agujeros en la masa.
Cuando el aceite esté caliente (no demasiado, se quemará fácilmente), introducir el embrión de bizcocho, la superficie estará blanda y se podrá estirar lo suficiente. Utilice palillos para golpear rápidamente la superficie y hacerla más esponjosa e hinchada.
Controlar bien la temperatura del aceite Cuando esté grande se puede bajar un poco el fuego. Sólo hace falta freír las tortitas una vez.
Míralo girar.
Ya salen del horno las ricas y suaves tortitas. ¿Tienes mucho apetito?