¿Las sardinas están fritas o fritas?

Las sardinas no se pueden freír para que sean nutritivas. Freír bien.

Sardinas, cebollas, jengibre, chiles secos, condimentos varios. (Si no te gusta la comida picante, puedes preparar el sabor original sin agregar chile seco).

Pasos

Lavar las sardinas y marinarlas con vino de cocción y sal para media hora. Cortar la cebolla y el jengibre, cortar el chile seco en diagonal y reservar. Agrega aceite a la sartén y fríe las sardinas por ambos lados a fuego medio-bajo hasta que estén doradas. Agrega una pequeña cantidad de aceite a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y los chiles y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue el pescado frito. Dos pasos clave: verter una cantidad adecuada de vino de cocción y un poco más de vinagre por la olla. Tape inmediatamente y cocine a fuego medio hasta que la sartén haga menos ruido y el vinagre casi se haya evaporado. En este momento, abre la tapa de la olla, agrega agua hirviendo sin pescado y deja hervir a fuego alto. Sazone con sal y azúcar. Después de hervir, baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.