¿Por qué es famosa Henan?
1. Sopa de ternera Luoyang
La sopa de ternera Luoyang tiene una artesanía exquisita e ingredientes únicos, que definitivamente no es comparable al caldo común. Antes de hacer sopa, los huesos de res comprados deben remojarse en agua limpia durante un día y una noche, y el agua en la que se remojan los huesos se debe reemplazar constantemente hasta que el agua en la que se remojan los huesos esté completamente clara antes de que los huesos puedan ser hervido. La sopa cocinada de esta manera queda blanca como la leche. Al hervir los huesos, no pongas ningún condimento en la olla, de lo contrario destruirá el espíritu de la sopa.
En segundo lugar, la sopa caliente
La sopa picante Hu, también conocida como sopa picante Hu, es un desayuno tradicional en Henan. La sopa tradicional del pueblo Han es muy común en el desayuno en el norte de China. La sopa caliente y picante es muy común en los puestos callejeros de desayuno. Se caracteriza por ser ligeramente picante, rico en nutrientes y delicioso, por lo que es muy adecuado para el desayuno.
En tercer lugar, las albóndigas de sopa Kaifeng
Kaifeng Xiaolongbao es un nombre tradicional característico de la ciudad de Kaifeng, provincia de Henan, y pertenece a la cocina de Henan. Este plato tiene una larga historia y un sabor único. Kaifeng Xiao Long Bao ha seleccionado materiales cuidadosamente y está fabricado con cuidado.
Se elabora con carne magra de patas traseras de cerdo como relleno, polvo refinado como piel y se cuece al vapor con fuego explosivo.
Sus características son: hermosa apariencia, pequeña y exquisita, piel fina y ricos rellenos, sabor delicioso, fragante y delicioso, también conocido como "bajarlo como un crisantemo, levantarlo como una lámpara".
En cuarto lugar, el pollo asado Daokou
El pollo asado Daokou es uno de los platos tradicionales famosos de la ciudad de Anyang, provincia de Henan, y es conocido como el mejor pollo de China. Este plato está elaborado en el restaurante de pollo asado Shijia "Zhang Yixing" en la ciudad de Daokou, condado de Huaxian, ciudad de Anyang.
El pollo asado de Daokou es tan famoso como el pato asado de Beijing y se caracteriza por su color rojo claro con ligero amarillo. El pollo es como el Yuanbao, con carne blanca desmenuzada, dureza, salinidad moderada, condimentos ricos y sabor delicioso. ,
Utilizando una variedad de preciosas medicinas chinas, complementadas con sopa añeja, el pollo asado terminado tiene un color brillante, forma como un lingote de oro y sabe a Suiza. Tiene funciones dietéticas y de cuidado de la salud.
5. Peleas de gallos de Kaifeng
Las peleas de gallos son un plato tradicional de la ciudad de Kaifeng, provincia de Henan, y pertenecen a la cocina de Henan. Es famoso por su color amarillo brillante, ternura salada, grasa pero no grasosa, y cuanto más lo masticas, más fragante se vuelve.
El ingrediente principal es el pollo, y el principal proceso de cocción es el salteado. La gallina vieja tiene un mayor efecto tónico. Muchas personas con enfermedades crónicas y delgadas la utilizan para reponer su cuerpo, especialmente aquellas que temen el viento frío y no tienen suficiente alimento. La gallina vieja no solo puede reponer el qi y la sangre, sino también disipar el viento.