¿Busca una receta sencilla de sopa de rábano blanco y cabeza de pescado?

Ingredientes

Media cabeza de pescado grande, 1 rábano blanco, 1 fideos de frijol mungo, pimienta blanca, cilantro, vino de cocción, sebo de cerdo (opcional).

Método de trabajo

1. Elija la cabeza de carpa cabezona (es decir, la cabeza de carpa cabezona, que es relativamente grande, una cabeza es tan grande como una olla).

2. Cuando la olla esté caliente, añade manteca de cerdo o aceite de cocina común. Cuando el aceite esté caliente, poner la cabeza de pescado en la sartén y sofreírla.

3. Vierta el vino de cocción sobre la cabeza del pescado, el olor a pescado se evaporará junto con el vino.

4. Echar las rodajas de jengibre y luego agua (la cantidad de agua depende de las preferencias personales, yo suelo rellenarlo con agua).

5. Añade pimienta y rodajas de rábano blanco.

6. Después de que el agua hierva, tapa la olla después de 5-6 minutos para que suelte un poco de olor a pescado.

7. Pasados ​​unos 20 minutos, el rábano blanco también estará transparente. Vierte los fideos, cocina durante 2 minutos y apaga el fuego.

8. Añade pimienta, luego sal y espolvorea con cilantro.