¿Se puede lavar el jamón Zhejiang Jinhua si tiene manchas de moho en su superficie?
Los alimentos mohosos contienen una gran cantidad de moho, lo que puede provocar confusión en la flora del tracto digestivo, intoxicación alimentaria e incluso abdomen agudo, que pone en peligro la vida. Comer alimentos con moho puede hacer que las esporas de moho invadan el torrente sanguíneo o el tracto respiratorio, causando problemas importantes.
Los alimentos con moho contienen aflatoxina, que es el carcinógeno número uno reconocido en el mundo. La ingestión prolongada de aflatoxinas puede provocar cáncer multiorgánico. Las citotoxinas producidas por el moho se propagarán en los alimentos y el rango de propagación está relacionado con la textura, el contenido de humedad y la gravedad del moho en los alimentos. Debido a que es difícil estimar con precisión el alcance de la propagación, la opción más segura y confiable es desecharlo.
Datos ampliados:
El jamón es rico en nutrientes. Según los análisis, cada 100 gramos de jamón contienen unos 16,4 gramos de proteínas, 51,4 gramos de grasa, 146 mg de fósforo, 88 mg de calcio y 3 mg de hierro. Lo más llamativo es que el jamón contiene 18 tipos de aminoácidos, entre ellos 8 tipos de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, lo que es un buen producto para nutrir el organismo.
El jamón no sólo es un ingrediente de muchos platos de alta gama, sino también un manjar en las mesas familiares de las personas. El jamón se puede servir como plato frío, plato caliente, sopa, caldo o relleno de repostería, como plato solo o acompañado de otros ingredientes. Debido a su sabor umami, a menudo se utiliza como ingrediente en materias primas de alta calidad como nidos de pájaros, aletas de tiburón, fauces de pescado y pepinos de mar para realzar el sabor y la frescura, y se puede mezclar con una variedad de carnes y verduras. materias primas.
People's Daily Online: ¿Puedo comer alimentos con moho? ¿Qué debes hacer si comes alimentos con moho?
El Jamón Online Diario Popular es delicioso y tiene muchos beneficios.