¿Cómo encurtir rábanos encurtidos para que queden crujientes y deliciosos?
Métodos y pasos
1 Primero, limpie el rábano blanco preparado, quítele la piel, luego corte el rábano en trozos pequeños y luego córtelo en rodajas moderadas. trozos grandes, luego apílelos y córtelos en tiras. Después de cortar, debes preparar un tazón grande, luego poner el rábano en el tazón grande, agregar dos cucharadas de sal, esparcirla uniformemente con las manos y luego dejar marinar el rábano durante 15 minutos.
2. Durante el proceso de encurtido de rábanos, limpie los pimientos de mijo preparados, córtelos en aros de pimiento y colóquelos en un plato pequeño para su uso posterior. Luego prepare una olla de hierro y agregue un bol. la olla de hierro. Vinagre blanco, hierva el vinagre blanco a fuego alto. Una vez que el vinagre blanco esté completamente hervido, debes verterlo nuevamente en el recipiente y dejarlo enfriar. Si usa vinagre blanco enfriado para encurtir rábanos, puede hacer que el rábano encurtido tenga un sabor más ácido y aumentar su vida útil.
3. Saque el rábano encurtido, vierta el agua que salió al encurtir el rábano, luego prepare una botella de vidrio limpia, sin agua y sin aceite, y coloque el rábano preparado en la botella. Luego agregue 20 g de azúcar blanca, el vinagre blanco preparado y los anillos de mijo y pimienta en la botella de vidrio, cubra con la tapa y agite bien. Finalmente, simplemente coloca los rábanos preparados en el refrigerador durante la noche y luego viértelos.
Consejos
1. El rábano se debe encurtir antes de refrigerarlo, lo que puede eliminar eficazmente el picante del rábano y hacer que el rábano encurtido tenga un sabor más crujiente.
2. Recuerda hervir el vinagre blanco preparado antes de dejarlo enfriar. No viertas el vinagre blanco directamente en el rábano para encurtirlo. Este método de preparación es muy incorrecto; de lo contrario, el sabor del rábano se volverá extremadamente amargo y nada delicioso.
3. Al preparar biberones de vidrio, asegúrese de esterilizarlos para que estén libres de agua y aceite.
4. Guarda los rábanos encurtidos preparados en un frigorífico grande para refrigerarlos más rápido.