Cómo hacer una tarta de baño, cómo hacer una tarta de baño de muñeca confusa
Ingredientes principales: 85 gramos de harina baja en gluten, 250 gramos de huevos, 40 gramos de aceite de ensalada, 40 gramos de leche, 40 gramos de azúcar blanca, 90 gramos de nata torre de hierro, 500 gramos de crema
Algunos ingredientes auxiliares, pigmentos
Pasos 1. Separar las claras y las yemas. El recipiente que contiene las claras debe estar sin aceite ni agua. utilizar un recipiente de acero inoxidable. Utilizar un batidor para batir las claras hasta que tengan forma de burbujas de ojo de pez. Añadir 1/3 del azúcar fina (20 gramos)
2. batir hasta que las claras comiencen a espesarse y formar una espuma gruesa, luego agregar 1/3 del azúcar fina
3. Seguir batiendo hasta que las claras se espesen, cuando aparezcan líneas en la superficie agregar. el 1/3 restante del azúcar (si se añade demasiado azúcar de una vez, dificultará la formación de espuma de las claras, por lo que al batir las claras, generalmente se acostumbra añadir azúcar en tandas. Por supuesto, esto no Quiere decir que si añades todo el azúcar de una vez, las claras no se batirán, pero requerirá más esfuerzo.)
4. Sigue batiendo un rato, cuando levantes el batidor. , las claras se sacarán en formas curvas. Cuando esté afilada, significa que ha alcanzado el nivel de espuma húmeda. Si estás haciendo un panecillo de gasa, puedes batir las claras hasta este nivel. Si está haciendo un pastel de gasa normal, aún debe continuar batiendo. Cuando levante el batido. Cuando use el batidor de huevos, si las claras pueden formar un ángulo corto y vertical, indica que han alcanzado una espuma seca. Estado, y puedes dejar de batir. Después de batir hasta obtener una espuma seca, no sigas batiendo. Si bates demasiado las claras, empezarán a verse grumosas, lo que hará que la gasa falle. claras en el frigorífico y empezar a hacer la pasta de yemas
5. Añadir 30 gramos de azúcar fina a 4 yemas de huevo, batir ligeramente con un batidor, no batir las yemas, añadir 40 gramos de aceite de ensalada. y 40 gramos de leche, revuelva uniformemente
6. Agregue la harina tamizada, use una espátula de goma para mezclar suavemente y no mezcle demasiado para evitar que la harina se forme gluten. la harina se vuelve glutinosa, puede hacer que el pastel tenga un sabor demasiado duro y afectar la suavidad del pastel
7. Agrega 1/3 de las claras a la masa de yemas. En el medio, usa una espátula de goma. para revolver suavemente y de manera uniforme (revuelva de abajo hacia arriba, no revuelva en círculos para evitar que la proteína se desespume),
8. Después de revolver uniformemente, vierta toda la pasta de yema de huevo en el tazón para servir. tazón de claras de huevo, use la misma técnica para revolver uniformemente hasta que las claras y la pasta de yema estén completamente mezcladas. El estado mezclado debe ser relativamente espeso y de color amarillo claro uniforme. Si has logrado este paso y la masa del pastel puede alcanzar el estado que se muestra en la imagen, entonces felicidades, lo has logrado en un 90%.
9. Vierte la masa del bizcocho mezclada en el molde, alísalo, sujeta el molde con la mano y agítalo dos veces sobre la mesa para eliminar las grandes burbujas del interior.
10. Colocar en el horno precalentado a 170 grados durante aproximadamente 1 hora después de hornear, sacar el bizcocho del horno e inmediatamente invertirlo sobre una rejilla para enfriar hasta que se enfríe.
11. Luego, desmoldar, cortar en trozos y disfrutar (queda muy rico si se come directamente. También se puede utilizar para hacer varias tartas decoradas. Dividir el bizcocho en 3 trozos y poner). sobre el marco, en la mesa de decoración, comienza a aplicar la crema en capas y las frutas
12 Divide el pastel en 3 pedazos, luego colócalo en la mesa de decoración, y comienza a aplicar la crema en capas y. frutas,
13. Finalmente, haz un agujero redondo en el medio del pastel superior, lo suficientemente grande para el muñeco confundido.
14. Compara la posición del muñeco. Puedes retirarlo primero y empezar a dibujar con crema rosa para hacer el agua corriente del baño de burbujas.
15. muñeca y ponle un Levanta las piernas y colócalas en su lugar, aprieta las burbujas de baño sobre el muñeco confundido y ponle el patito