¿Qué nutrientes se pierden al freír u otros métodos de cocción a alta temperatura?

La gente sabe que los alimentos fritos no son saludables, pero no pueden resistirse a consumirlos. La razón es que los alimentos fritos tienen un sabor más delicioso y crujiente. Por lo tanto, incluso si las personas mayores que los rodean a menudo los disuaden, todavía no pueden evitar que a la gente le guste la comida frita. ¿Cuáles son los peligros reales de los alimentos fritos? ¿Causará pérdida de nutrientes? La respuesta es sí. En primer lugar, una gran cantidad de aceite aumentará la probabilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, que es una de las principales razones por las que muchas personas mayores se niegan a comer alimentos fritos.

Las personas mayores con pérdida de vitaminas tienen un sistema digestivo deficiente y este aceite aumentará su riesgo de hipertensión arterial e hiperlipidemia. Y la pérdida de vitaminas será gravísima. Después de freír a alta temperatura, la pérdida de vitaminas B1 y B2 alcanzará más del 43%. Por ejemplo, los palitos de masa fritos perderán aproximadamente la mitad de la vitamina B de la harina. Si come con frecuencia alimentos fritos, consumir este tipo de alimentos con una gran pérdida de vitaminas acelerará el envejecimiento del cuerpo humano.

Alimentos ricos en calorías Muchos jóvenes suelen hablar de perder peso, pero no pueden resistir la tentación de las frituras. Suelen ir a restaurantes como KFC y McDonald's a comer hamburguesas de pollo frito. Vemos personas obesas en el extranjero principalmente en estos restaurantes de comida rápida fritos y poco saludables. Los alimentos fritos pueden tener un impacto en nuestra salud y forma. No coma alimentos ricos en calorías, como alimentos fritos, durante la pérdida de peso. Come más alimentos cocinados y menos fritos en tu vida.

Muchos carcinógenos de la carne contienen grasa. Añadir una gran cantidad de aceite vegetal para freír también afectará al sabor de todo el alimento. Aunque es fragante y crujiente, es demasiado grasoso y mucha gente no puede aceptarlo. La comida frita hecha en casa está bien y básicamente es saludable. En muchos pequeños vendedores, el aceite vegetal que venden para frituras se reutiliza y se cambia una vez al día. Después de freír repetidamente, el aceite vegetal producirá carcinógenos y afectará nuestra salud. Por tanto, se pueden comer alimentos fritos, pero hay que hacerlo con moderación.