¿Qué platos caseros hay en Henan?
1. Fideos estofados con judías y panceta de cerdo
¿Quieres comer este plato grande de fideos? Cuando era niño, mi mamá solía hacer este tipo de fideos estofados con panceta de cerdo. Qué verduras no es necesario freír. Una olla de fideos estofados es una comida completa, sencilla y deliciosa. No es necesario comprar frijoles, puedes comerlos todos en tu propio jardín. Lavar y cortar en trozos pequeños para su uso posterior. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos pequeños. Primero fríe la carne y luego agrega los frijoles a la olla.
Ponga los brotes de soja en la olla y saltee por un rato, luego agregue las cinco especias en polvo, la pimienta, el pollo en polvo, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la sal, saltee uniformemente. luego vierte una cantidad adecuada de agua hirviendo y moja los fideos. Colócalo sobre la verdura y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, luego abre la tapa para ver si se reduce el jugo. Tendrás una rica y tierna sopa de fideos con frijoles. y panceta de cerdo.
2. Carne fría
La carne fría es el plato más común en Henan y cualquiera puede prepararla. Los platos vegetarianos y de carne se pueden convertir en comidas deliciosas en manos de las personas. La carne de vacuno se come de una forma nueva, utilizando tendones de ternera cuidadosamente seleccionados, con una textura tierna y suave, sin guisar ni freír.
Después de cocinarlo, córtelo en un bol, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el ajo picado, el jengibre picado, la salsa de soja, el azúcar, la pimienta, el aceite de pimienta de Sichuan, el cilantro y el aceite de sésamo, mezcle bien y al instante. Conviértete en carne fría picante, que no es grasosa ni fragante.
3. Patas de pollo con piel de tigre
Este plato es más fragante que las verduras estofadas. Lavar las patas de pollo, secarlas con papel de cocina y calentar el aceite al 60%. Freír las patas de pollo en piel de tigre, retirarlas y escurrirlas. Calienta la olla y vierte la cantidad adecuada de aceite. Agregue el azúcar y saltee hasta que se dore, luego colóquelo sobre las patas de pollo y saltee uniformemente. Vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el polvo de cinco especias y la sal y continúe salteando unas cuantas veces, luego agregue un poco de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
4. Nepeta Fría
La Nepeta es un alimento indispensable en la mesa de los habitantes de Henan. Se come principalmente frío o mezclado con cebollas, hongos, pepino y frijoles para preparar platos fríos con diferentes sabores. Nepeta es de color amarillo verdoso.
5. Repollo frío
El repollo chino es la verdura más deliciosa de Henan en invierno y es relativamente duradera en almacenamiento. Se puede utilizar para preparar muchos alimentos nutritivos, como platos grandes de Henan, fideos estofados con repollo y cerdo, bollos al vapor, albóndigas y repollo frío. Entre ellos, la col china fría es más deliciosa que comer carne. Limpiar y cortar en tiras pequeñas. Agrega el aceite de pimienta, la salsa de soja, el chile en polvo, el azúcar y el aceite de sésamo, revuelve bien y sirve. También es un aperitivo que bebe mucha gente.