Método integral de dátiles fritos
Ingredientes:
200 gramos de azufaifo
Dos huevos
200 gramos de harina
15g de azúcar
Cantidad adecuada de agua
50 ml de aceite de cocina
Freír el primer dátil
1. agua, aceite de cocina y reservar.
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2. Quitar las semillas de la azufaifa y reservar para su uso posterior.
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3. Rompe los huevos en un recipiente y revuelve uniformemente con un batidor.
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4. Añade el azúcar y la cantidad adecuada de agua y vuelve a remover uniformemente.
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5. Añade los dátiles deshuesados, añade la harina, mezcla bien y reserva.
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Dátiles fritos del segundo tipo
1. Calentar la olla, añadir 2000 ml de aceite de cocina (cantidad real 50 ml) a fuego medio. Cuando el aceite esté 60% caliente (antes de que la superficie del aceite emita un ligero humo), agregue los dátiles rojos y mezcle con la harina.
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2. Remueve constantemente durante el proceso de fritura para evitar que la parte inferior se gelatinice.
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3. Especialmente cuando los dátiles enteros se fríen hasta que estén dorados, las burbujas también se vuelven más pequeñas. Cuando suene un pitido mientras revolvemos con una espumadera, retiramos y colocamos en un plato. De esta forma ya está lista la azufaifa frita seca.
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