¿Cómo freír la piel de cerdo?

Materiales: piel de cerdo, aceite vegetal.

Pasos:

1. Lavar la piel del cerdo, ponerla en una olla con agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento, sacar la piel del cerdo, dejar enfriar. , y raspa con un cuchillo la grasa del interior de la piel del cerdo;

2 Córtala en tiras de 5 cm de ancho con un cuchillo, úsalas y cuélgalas en un lugar ventilado y fresco para que se sequen;<. /p>

3. Aproximadamente 7 días, la piel de cerdo se puede secar hasta el punto de romperse con la mano;

4. Vierta aceite vegetal en la olla cuando el aceite esté a 70ºC. % caliente, añadir la piel de cerdo seca y sofreír a fuego lento hasta que la piel de cerdo esté esponjosa, retirar la piel de cerdo frita para controlar el aceite y reservar.

5. Olla con agua hirviendo y cocine después de remojar durante aproximadamente 6 horas, la piel del cerdo se volverá suave, hinchada y elástica.

6. Los chicharrones fritos remojados se pueden enfriar, cocinar en sopa o cocinar con otros. verduras.

Características de 2 platos

Fácil de cocinar y rico en nutrientes.

3 Medidas preventivas

La piel de cerdo frita no es grasosa, al igual que el residuo de aceite producido a partir de la manteca de cerdo no es grasoso; el aceite de la piel de cerdo se filtrará después de freír. La piel de cerdo frita quedará suave y elástica después de remojarla en agua hirviendo durante varias horas.

1. Se puede utilizar piel de cerdo hervida para raspar la grasa interior.

2. Al freír la piel de cerdo en seco, el aceite caliente de la olla salpicará fácilmente, así que preste atención a la seguridad.

3. Hervir la piel de cerdo frita en agua y dejarla en remojo durante unas 6 horas hasta que quede esponjosa y elástica.

4. Freír la piel del cerdo a fuego lento, la temperatura del aceite no debe ser alta. De lo contrario, la piel de cerdo frita tendrá poros dilatados y poca elasticidad después del remojo.