¿Cómo hacer conejo hervido? Receta sencilla casera auténtica de conejo hervido Zigong

1. Ingredientes: media carne de conejo, un trozo entero de jengibre, un pepino, un puñado de brotes de soja, diez pimientos encurtidos de Sichuan (mijo picante), dos palitos de acacia y un puñado de diez granos de pimienta de Sichuan. chiles secos, una cucharada de pasta de frijoles, cinco dientes de ajo, dos cucharadas de vino de cocina, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de maicena, un poco de esencia de pollo y un poco de azúcar.

2. Lavar la carne de conejo y cortarla en trozos pequeños. Añadir dos cucharadas de vino de cocina, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de almidón y una cucharada de aceite de cocina. una hora.

3. Triturar el jengibre, cortar en círculos pequeños el mijo remojado y las ramitas de chile, palmear el ajo, cortar el pepino en tiras pequeñas, lavar y blanquear los brotes de soja, retirar y reservar.

4. Poner más aceite en la olla y marinar. Sofreír la carne de conejo uniformemente y sacarla cuando cambie de color. En este momento, debes verter el aceite restante de la olla y limpiar la olla.

5. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla y espere hasta que esté caliente. Agregue el jengibre picado, el pimiento encurtido, el ajo, dos palitos de acacia y los granos de pimienta secos (pero no apague todos). dos palitos de acacia y dejar un poco), y la pasta de frijol pixian. Freír hasta que salga aceite rojo, luego agregar un poco de azúcar. Ahora agregar la carne de conejo y el pepino y remover bien. Agregar agua hirviendo, lo suficiente para cubrir los ingredientes. brotes de soja blanqueados encima. Tapa la olla y lleva a ebullición a fuego alto. Después de unos minutos, prueba el sabor salado y un poco de esencia de pollo.

6. Saque los brotes de soja y colóquelos en el fondo del bol de verduras. Luego ponga todos los ingredientes en el bol y saltee el Erjingtiao y las cebolletas restantes. viértelo sobre los ingredientes, para que tenga color y fragancia.