¿Cómo hacer pastel de cabello con polvo Wanyun de la ciudad de Xu, ciudad de Dongbang, ciudad de Changshu, Suzhou, provincia de Jiangsu?
Prepare el vino, amase la harina, el polvo para hornear y el azúcar hasta obtener una masa y déjelo reposar durante aproximadamente una hora; agregue manteca de cerdo a la pasta de frijoles y revuelva uniformemente. Haz un agujero en la masa con las manos. La masa estará lista si no se encoge. Luego córtala en 12 embriones, envuelve el relleno de pasta de frijoles mezclados en los embriones como si fueran bolas de masa. Unte ambos lados del pastel de arroz fermentado preparado con un poco de aceite y hornee con una sartén eléctrica hasta que esté dorado por dentro y fragante por ambos lados.
La corteza del bizcocho de judías negras es fina y crujiente, con un ligero sabor ácido a judías negras. Cuando le das un mordisco, la delicada pasta de frijoles sale inmediatamente. Tiene un sabor fragante y un regusto interminable. El famoso pastel Tang Zhidong no solo atrajo a los comensales de la ciudad a comprarlo, sino que también se convirtió en un regalo para que personas de todo el país y de ocho ciudades visitaran a familiares y amigos.