¿La forma auténtica de hacer albóndigas hervidas?

Las albóndigas escalfadas caseras no tienen ningún aditivo. Cada vez que voy al supermercado veo albóndigas de colores. Solía ​​comprar estofado de vez en cuando, pero después de ver un programa de CCTV, nunca volví a comprarlo. Resulta que esas coloridas albóndigas en realidad se sintetizan con productos químicos y algunas ni siquiera contienen carne. ¡Qué terrible! Por eso lo sigo haciendo yo mismo para que mis hijos puedan comer con tranquilidad.

Las albóndigas hervidas quedan masticables y a los niños les gustan especialmente. Entre semana hago algunas bolsas más y las congelo rápidamente. Son muy cómodos de llevar. ¡Se necesitan 5 minutos para preparar sopa de bolas de algas para el almuerzo!

Por cierto, generalmente no uso esencia de pollo ni glutamato monosódico cuando cocino. Los amigos pueden agregar más si es necesario, pero creo que está delicioso sin agregarlo.

Ingredientes

500g relleno de cerdo

200g gambas

5g almidón

5g sal

5g de jengibre picado

4g de salsa de soja

5g de pimienta

30ml de agua

10g de gambas secas

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Esta receta rinde unas 45 bolas.

Pasos para hacer albóndigas escalfadas

Guarda el ejercicio en tu teléfono.

Paso 1

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Compré panceta de cerdo desmenuzada y yo mismo la corté en carne picada. Simplemente pique hasta que la carne esté un poco pegajosa, para que las albóndigas sepan más masticables (se necesita tiempo y esfuerzo para comprar panceta de cerdo desmenuzada directamente, pero puedo ahorrar algo de tiempo).

El segundo paso

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A continuación, pica los camarones en puré

El tercer paso

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A continuación, mezcla la pasta de gambas, la piel seca de gambas y la carne picada y pícalas un rato para que todos los rellenos se peguen mejor.

Paso 4

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A continuación, sazone el relleno, agregue sal, salsa de soja, almidón, pimienta y jengibre en polvo respectivamente, revuelva uniformemente y mezcle. Revuelva bien con una manecilla de hora (hasta que el relleno de carne se espese), luego agregue agua a la olla, cocine a fuego lento hasta que aparezcan ligeras burbujas y forme bolitas con las manos. No voltee las bolitas inmediatamente después de entrar. la olla. En este momento, la bola aún no se ha colocado y se deformará fácilmente cuando la gires, ¡haciendo que se vea fea!

Paso 5

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Cuando las albóndigas floten por completo se comprueba que están cocidas.

Paso 6

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Luego sácalo para que se enfríe. Si no puedes terminarlo, empaquétalo en una bolsa de plástico y mételo en el refrigerador. Flexibles y deliciosos.