Sin harina para hacer cajas de tomate.
Ingredientes: 2 reyes de berenjena.
Ingredientes: una bolsita de pasta de judías, un huevo, una bolsita de pan rallado, un bol pequeño de harina y una botella de salsa de tomate.
El método específico es el siguiente:
1. Pelar la berenjena grande y utilizar un cuchillo oblicuo para cortar la hoja conectora de medio centímetro de grosor (cortar con un cuchillo una y otra vez);
2. Mezclar la berenjena cortada con un poco de sal y glutamato monosódico;
3. Abrir la pasta de judías ya preparada, batir bien los huevos y reservar;
4. Untar las rodajas de berenjena con harina recubiertas uniformemente con pasta de frijoles y cerrar.
5. Pasar el pan rallado por el huevo líquido.
6. calentar el aceite hasta que esté dorado y retirar.
7. Freír en un sartén con aceite al 50% caliente por otros 3 segundos, retirar y poner en un plato.
8. salsa de tomate.
De esta forma queda listo un delicioso plato de “pasta de judías y caja de tomate”. Amigos, ¡pruébenlo!
Caja frita crujiente
1) A la carne picada se le añade un poco de cebolla picada, jengibre, pimienta, vino de cocción, sal, salsa de soja, esencia de pollo y un poco de huevo líquido. revuelva y reserve;
2) Agregue un poco de harina al líquido restante del huevo y revuelva con la masa.
3) Lavar la berenjena, secarla, cortarla en rodajas gruesas con un cuchillo diagonal, dejando aproximadamente 1/5 en el medio, luego verter el relleno de carne, presionar ligeramente y raspar el exceso. relleno de carne. (La pared interior de la berenjena cortada se limpió con un poco de almidón antes, pero esta vez me olvidé de limpiarla. El relleno de carne no se cayó. Puedes guardar este paso en el futuro).
4) Cuando la temperatura del aceite en la olla alcance el 70%, Colocar la masa una a una sobre las cajas de tomate preparado y freír a fuego medio-bajo.
5) La caja de tomate frito se puede comer directamente. Si te gusta la salsa de tomate, puedes echarle un poco más.
Sí, crujiente y fragante.
Otra palabra de Rosso: Al mezclar la masa, tenga cuidado de no hacerla demasiado fina, de lo contrario la masa no colgará, pero tampoco puede quedar demasiado espesa, de lo contrario la masa frita quedará oscura y fea. .
Caja de tomate frito
Esto es lo que hice antes. El método es el mismo que el anterior, excepto que se pone más aceite en la olla, se fríe por ambos lados y finalmente se pica. . Si tienes miedo de enojarte, puedes probar esto.