Cómo hacer bollos de repollo de Henan
Cómo hacer bollos de repollo al vapor 1,
Materiales
Cuatro, repollo, huevos, piel de gambas y palitos de masa frita.
Método
1. Amasar los fideos, que deben quedar un poco más duros que los fideos para hacer empanadillas.
2. Batir los huevos y sofreírlos en trozos.
3. Corta los palitos de masa frita en dados pequeños (porque el repollo es fácil de hacer sopa, así que pon un palito de masa frita).
4. Agrega un poco de piel de camarón (asegúrate de cortar primero el repollo y agrega un poco de aceite de cocina antes de agregar otros ingredientes).
5. Mezclar la masa y dejar reposar durante 30 minutos. Hacer una masa y estirarla hasta que quede casi tan espesa como un envoltorio de bola de masa. Luego extiende el relleno y enróllalo. Lo mejor es meterlo después de que hierva el agua y dejarlo respirar durante diez minutos.
Método 2,
Ingredientes
Cuatro, repollo, agua, Nepeta (cultivada por ti mismo), aceite comestible, sal
Método
1. Amasar los fideos. Tome una cantidad adecuada de harina en un tazón y amase la harina hasta formar una bola.
2. Enrolle la masa suave en trozos de masa con las manos.
3. Añade sal y aceite a las verduras secas y espárcelas uniformemente sobre la masa diluida.
4. Doblar por la mitad desde ambos lados hacia la mitad para formar una tira grande.
5. Coloca los rollitos de verduras sobre la rejilla de la vaporera y luego mételos en la vaporera.
6. Cocer al vapor durante 8-12 minutos, luego cortar en trozos pequeños y servir inmediatamente en un plato.
Método 3,
Ingredientes
Repollo, repollo, zanahoria, camarones, cerdo desmenuzado, champiñones, hongos, castaña de agua, piel de huevo, puerro, tofu, brotes de bambú primaveral, terraplén de tigre (no sé escribir, tipo alga)
Método
1. Freír el terraplén de mar a fuego lento hasta que quede crujiente. No le pongas aceite, se pegará.
2. Cortar los ingredientes en tiras o picarlos
3. Saltear champiñones y rodajas de carne, saltear col y zanahoria, puerros y brotes de soja, setas shiitake, bambú rallado. brotes, hongos y castañas de agua Freír hasta que estén cocidos y untar los huevos en la piel del huevo
4 Al comer, enrollar los ingredientes con la piel del rollito de primavera y comer.
Método 4,
Ingredientes
Ingredientes para panecillos al vapor:
1 Harina para todo uso 4 tazas
3. Levadura en polvo/2 cucharaditas de levadura
Ingredientes para la carne de cerdo estofada:
1. o Una panceta de cerdo grande
2 Salsa de soja oscura, vino de cocción, jengibre, 1 anís estrellado, un poco de azúcar
Ingredientes para mezclar la carne:
1. . Cebolla de verdeo
p>2. Cilantro
3 cubitos de chile verde picante
Elaboración
1. y harina en la máquina de hacer pan, solo use el fijador de masa para hacer bien la masa. Si no tienes una máquina de hacer pan, simplemente amasa la masa de la misma manera que haces bollos al vapor y luego espera hasta que la masa duplique su tamaño.
2. Amasar la masa cocida en tiras largas y gruesas, luego cortarla en trozos pequeños y luego enrollarla hasta obtener una masa del tamaño de un bol de arroz pequeño y de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
3. Poner las galletas en la olla de hierro fundido precalentada, tapar y cocinar lentamente a fuego medio-bajo. Cuando un lado del pastel esté dorado, dale la vuelta y dora el otro lado. Recuerda, ¡no pongas aceite en la olla! Instrucciones especiales: después de extender la masa, puedes hornear los panqueques. ¡No es necesario realizar una segunda fermentación!
4. Mientras la masa sube, corta la panceta o panceta de cerdo en cubos grandes, incluida la piel. Hervir la carne en agua hirviendo durante 2-3 minutos y desechar la sangre.
5. Añade un poco de aceite a la olla, pon la carne en la olla, agrega la salsa de soja oscura, el vino de cocción, el jengibre, 1 anís estrellado, un poco de azúcar y rehoga la carne. Hay muchas formas de estofar carne de cerdo, solo usa la receta que quieras. Ai Chu originalmente preparó una receta de cerdo estofado de Shanghai que fue muy popular. Compruébala en su blog. Si tienes prisa, primero sofríe la carne, agrega los ingredientes, cocínala en una olla normal por unos minutos, luego usa una olla a presión para cocinarla por 20 minutos, luego vuelve a ponerla en la olla normal y use fuego alto para reducir el jugo.
6. Cuando el jugo del cerdo braseado esté espeso, apagamos el fuego. Pero no quemes el jugo. La carne debe quedar un poco más espesa.
Espere a que la carne se enfríe un poco y luego córtela en trozos pequeños o en tiras gruesas.
7. Puedes mezclar cilantro con la carne. Si no te gusta el cilantro, puedes agregar cebollas verdes. Si te gusta la comida picante, también puedes agregar un poco de chile verde.
8. Haz un agujero en el panecillo horneado con un cuchillo, tamiza la carne mezclada, vierte un poco de salsa y cómelo.