Blog de pastel de crema de frutas
Si quieres algo económico y rico, te recomiendo hacer Hokkaido Dodge Peak Cake.
Suave y fragante. He hecho muchos tipos de tartas, y ésta es la más exquisita y deliciosa.
Tarta Beihai Dodge Peak (peso de referencia: 12 vasos de papel de 120ML)
Ingredientes: 4 huevos, 35 gramos de harina baja en gluten, 50 gramos de azúcar fino (añadido a las claras ), 30 gramos de azúcar fina (añadir a la yema de huevo), 30 gramos de aceite para ensalada, 30 gramos de leche.
Hornear: En la capa media del horno, calentar arriba y abajo a 180 grados, unos 15 minutos.
Proceso de producción de Beihai Dodge Peak:
1. Separar la clara y la yema. Asegúrate de que no haya aceite ni agua en el bol de las claras de huevo (lo hice hasta la mitad cuando tomé esta foto paso a paso, por lo que solo hay dos huevos en la foto).
2. Añade el azúcar fina a las claras en tres tandas y llévalas a un estado húmedo y espumoso que pueda sacar las esquinas. Luego guárdelo en el frigorífico para su uso posterior. (Refrigerar en el frigorífico puede evitar que la proteína se desespume)
3 Añade el resto del azúcar fino a las yemas de huevo y revuelve uniformemente. Agregue la leche y el aceite para ensalada, mezcle bien.
4. Tamiza la harina baja en gluten y revuelve hasta obtener una masa uniforme.
5. Primero ponga 1/3 de las claras en la masa de yemas, revuelva suavemente con una espátula de goma, luego vierta la masa mezclada nuevamente en el bol de claras y continúe revolviendo con una goma. espátula.
6. La masa después de mezclar quedará espesa, delicada y uniforme.
7. Pon la masa en el vaso de papel, 5. 60% lleno. Nunca finjas estar demasiado lleno. Colocar en un horno precalentado a 180°C y hornear por unos 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
La receta proviene del blog de Junzhi. También puedes visitar este blog con frecuencia. La fórmula que contiene es tan buena que incluso un principiante puede probarla sin falta. /s/blog _ 4a 5089 y siguientes 0100 d7hr html
.