¿Cuántos minutos se necesitan para cocinar huevos al vapor?
¿Cuántos minutos se necesitan para cocinar huevos cocidos al vapor?
Generalmente, entre cinco y siete minutos es lo adecuado. No cocines al vapor por mucho tiempo.
1. Agregue agua tibia o fría, no agua cruda.
2. La cantidad de agua agregada es aproximadamente 1,5 veces la del líquido del huevo. La cantidad de agua se puede ajustar dentro del rango de 1 a 2 veces la cantidad de huevo líquido según su gusto favorito. Si hay más agua, la textura será más tierna. Si hay menos agua, los huevos cocidos tendrán una textura más firme. Pero es mejor no exceder este rango. Demasiada agua puede provocar fácilmente la formación de huevos al vapor, mientras que muy poca agua puede tener un sabor demasiado seco.
3. El líquido del huevo se debe filtrar y las pequeñas burbujas en la superficie del líquido del huevo se deben limpiar después de filtrar, de lo contrario habrá pequeñas burbujas en la superficie del huevo al vapor. >
4. La superficie del recipiente Cubra con una envoltura de plástico o una tapa para evitar que el vapor de agua gotee durante la cocción al vapor y provoque que la superficie quede áspera;
5. Los huevos cocidos al vapor con demasiado calor son propensos a formar panales;
Un huevo fresco. Vierta en un bol, bata con una batidora, agregue un poco de sal y mezcle bien. En este momento, el líquido del huevo será más fino y más amarillo que antes.
Ahora añade agua. Lo mejor es agua tibia. El agua fría no es buena, el agua caliente es aún peor, se convertirá en huevos.
La cantidad de agua es importante. Demasiado poco y las natillas se sentirán más espesas y viejas. Si hay muy poca, será más difícil formar la natilla y el sabor será acuoso. Luego suelo coger un huevo y medir el agua de la cáscara. Es decir, poner las dos mitades de las cáscaras de huevo rotas en el agua y ponerlas en el agua dos veces, que son dos cáscaras de huevo de agua. En pocas palabras, el agua son dos tazas de huevo líquido. Ja ja.
Añade una pequeña cantidad de salsa de ostras al agua y revuelve uniformemente, luego agrégala al líquido del huevo y revuelve uniformemente.
Bien, el huevo líquido está listo. Ahora hablemos del proceso de cocción al vapor. La superficie del huevo es tan suave como un espejo, llena de habilidades para cocinar al vapor.
Hervir una olla con agua y colocarla en la vaporera. Después de que el agua deba estar hervida, coloque el huevo líquido en la partición humeante y encienda a fuego lento. La tapa debe estar abierta y no demasiado cerrada. Las natillas cocidas al vapor de esta manera nunca tendrán agujeros en forma de panal y el sabor no será viejo.
En unos 10-15 minutos la sopa de huevo debería estar casi lista. Espolvorea un poco de cebolla verde picada (también puedes agregar carne picada según tus preferencias personales), agrega unas gotas de pescado al vapor y salsa de soja y disfruta.