Cómo hacer patas de pollo con pimientos encurtidos (versión familiar), sencillo y fácil.

1 Preparar las patas de pollo

2. Cortar las uñas y limpiar las patas de pollo.

3 Prepara todos los ingredientes mencionados anteriormente.

Cortar 4 patas de pollo por la mitad

Añadir al agua hirviendo el vino de cocción, la sal (añadir más según el gusto), la pimienta y el anís y cocinar durante 5-6 minutos.

Es recomendable pinchar las patas de pollo con unos palillos para apagar el fuego. Si el pollo se cocina durante mucho tiempo, se pudrirá fácilmente y el sabor no será fuerte.

Enjuague las patas de pollo cocidas con el mínimo caudal de agua del grifo durante 30 minutos a 1 hora para eliminar la suciedad y exfoliar. Lo lavé durante unos 40 minutos.

8 Remojar las rodajas de jengibre, los pimientos encurtidos y los granos de pimienta de Sichuan en 200 ml de agua hirviendo.

Luego agregue las patas de pollo, el agua con pimientos encurtidos, el vinagre blanco, la sal y el glutamato monosódico y déjelo en remojo durante aproximadamente 4 horas, revolviendo con palillos en el medio para que el sabor sea uniforme.