¿Cómo freír bolitas de arroz glutinoso y patata morada? ¿Cómo freír bolitas de arroz glutinoso y patata morada?
Cómo freír bolas de arroz glutinoso y boniato morado
1 Muele el boniato morado al vapor hasta convertirlo en puré.
2. Harina de arroz glutinoso.
3. Mezclar la harina de arroz glutinoso y la pasta de boniato morado y amasar hasta darle forma.
4. Dejar reposar el arroz glutinoso amasado y las bolitas de boniato morado durante 10 minutos.
5. Amasar hasta formar bolitas con las manos.
6. Coge el cárter de aceite y calienta el aceite hasta que esté un 60% caliente.
7. Añade el arroz glutinoso y las bolitas de boniato morado y sofríe a fuego medio.
8. Las bolitas de arroz glutinoso y patata morada se vuelven esponjosas y flotan sobre la superficie del aceite, demostrando que han sido fritas. Apaga el fuego y saca el control de aceite.
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