Un método sencillo para promover la sangre peluda

Ingredientes: 150 g de sangre de pato, 100 g de tripas de ternera, 100 g de tripas de ternera, 100 g de fiambre, 50 g de brotes de soja, 50 g de rodajas de lechuga, 50 g de algas marinas Accesorios: berros pixian, aceite de pimienta, gajos de pimiento, cebolla verde picada, ajo picado y cilantro picado. . Cortar el tofu de sangre de pato en tiras, cortar la salchicha de jamón en tiras, cortar la garganta amarilla en tiras y lavarlas, cortar los calamares en tiras y lavarlas, remojar las rejillas de ternera en agua con sal durante media hora, lavarlas varias veces en agua, remojarlos en agua y reservar, quitar las raíces de los brotes de soja y lavarlos, y picar los ajos cortados en gajos.

Remojar los champiñones secos en agua y reservar. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue los chiles secos, los granos de pimienta secos de Sichuan, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el ajo, sofría uniformemente hasta que estén fragantes, agregue la pasta de frijoles y sofría, agregue una cantidad adecuada cantidad de vino de cocción y agua, y llevar a ebullición Calentar una olla con agua caliente, llevar a ebullición los callos, retirar durante 15 segundos, luego añadir la anguila durante 10 segundos. Agrega los chiles secos remojados, blanquea todos los ingredientes, sácalos y ponlos en la sopa, ponlos en un recipiente para verduras y espolvorea con cebolla de verdeo picada o cilantro. Según la convención de la cocina de Chongqing, los chiles y los granos de pimienta de Sichuan se fríen en aceite caliente y finalmente se vierten con fragancia.

Cocine a fuego lento la sopa en la olla un rato, agregue la carne en rodajas, los callos, el hongo negro, la salchicha de jamón, las rodajas de corazón de cerdo, los aros de pimiento rojo, agregue la cantidad adecuada de sal, unas cucharadas de MSG y esencia de pollo, y vierta la buena comida recién agregada en la olla. Agrega y cocina los callos, sácalo y cocina los camarones. Mis camarones son camarones dulces árticos, que están bien si se blanquean un poco. Si son otros camarones, cocínalos un rato más. Los mariscos deben cocinarse.

De hecho, el método de Mao Wangxue es muy simple. El método principal es hervir, por lo que las guarniciones se pueden preparar según las preferencias personales, generalmente sangre de pato, brotes de soja, fiambres, edamame, etc., y luego agregar sus verduras favoritas para que quede picante y delicioso. Aunque el picante Mao Wangxue es delicioso, tenga cuidado de no hacerlo demasiado picante ya que le hará daño al estómago, así que trate de comerlo lo menos posible.