¿Cómo hacer chicharrones fritos?
1. ¿Cómo hacer piel de cerdo frita?
El método de freír la piel de cerdo es muy sencillo, basta con poner la piel de cerdo en aceite y freírla:
1 Lavar la piel de cerdo, hervirla y raspar el exceso. con un cuchillo Gordo.
2. Luego, cuélgalo con una cuerda y cuélgalo en un lugar ventilado para que se seque. Por lo general, lleva más de 1 semana y el producto terminado es relativamente duro, es decir, no tiene humedad alguna.
3. Poner aceite claro en la olla y poner la piel de cerdo al mismo tiempo. A medida que sube la temperatura del aceite, la piel de cerdo burbujeará y dejar enfriar primero.
4. A continuación recalentar el aceite y volver a poner la piel de cerdo frita. Esta vez la piel del cerdo se expandirá, lo cual es un acierto. La olla de casa no es grande, basta con poner una o dos pieles de cerdo a la vez. Algunas pieles de cerdo se hinchan mucho.
5. ¡La piel del cerdo está frita! Antes de cocinarlo, remójalo en agua para ablandarlo y luego córtalo en trozos pequeños para que quede delicioso.
2. Cómo sofreír chicharrones
A los chicharrones generalmente no les gusta que los fríen con carne grasa, por eso se tiran. Como todos sabemos, la piel de cerdo es un tesoro y comerla habitualmente es bueno para la salud y la belleza. Normalmente le quito la piel a la carne que compro con antelación y la guardo en el frigorífico. Para un sofrito me bastan dos o tres piezas, y también puedo cocinar otros platos. ¡Qué maravilloso! La medicina tradicional china cree que la piel de cerdo tiene un sabor dulce, es fresca por naturaleza y tiene la función de nutrir el yin y reponer las deficiencias, eliminar el calor y calmar la garganta.
En los últimos años, los científicos han descubierto que el consumo habitual de piel de cerdo o manitas de cerdo tiene efectos antienvejecimiento y anticancerígenos. Debido a que la piel de cerdo contiene una gran cantidad de colágeno, puede ralentizar el envejecimiento de las células del cuerpo. Especialmente pacientes con deficiencia de yin, calor interno, dolor de garganta y fiebre baja.
Ingredientes: Dos cucharadas de tempeh casero, tres rodajas de piel de cerdo, un poco de aceite de cocina, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo, vino de cocina y esencia de pollo.
1. Limpiar los pelos de la piel de cerdo, lavarla, ponerla en la olla y cocinar durante 15 minutos, luego cortar en tiras la piel de cerdo cocida y reservar.
2. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y sofreír, agregar el frijol negro y sofreír.
3. Añade los chicharrones y el vino de cocción y sofríe durante un minuto. Añade los pimientos verdes y rojos y sofríe durante un minuto. Vierta la esencia de pollo y mezcle bien.
3. La eficacia de la piel de cerdo frita
La piel de cerdo puede tratar el malestar, el dolor de garganta, la anemia y diversas enfermedades hemorrágicas. La piel de cerdo contiene mucho colágeno, que puede convertirse en gelatina durante el proceso de cocción. La gelatina tiene una estructura de red que puede unir una gran cantidad de agua, mejorar el metabolismo fisiológico de las células, mejorar eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel, hidratar las células, mantenerlas húmedas y prevenir arrugas prematuras. en la piel y retrasar el proceso de envejecimiento de la piel.