Una breve discusión sobre los pasos para hacer bolas de arroz glutinoso.

Ingredientes: 500 gramos de harina de arroz glutinoso, 80 gramos de semillas de sésamo negro, 80 gramos de maní cocido, 60 gramos de nueces, 20 gramos de harina, 50 gramos de azúcar, 20 gramos de miel y 40 gramos de mantequilla.

Pasos:

1. Se fríen las semillas de sésamo, los cacahuetes y las nueces, si están crudas. Después de freír los cacahuetes, pélalos y muélelos en un procesador de alimentos.

2. Pon todos los ingredientes en un recipiente limpio y mezcla uniformemente. Freír en seco la harina sin aceite en una fuente o sartén eléctrica durante dos minutos hasta que se dore ligeramente, luego verter en el relleno y mezclar bien. También puedes agregar azúcar y miel.

3. Derretir la mantequilla y el agua termal, luego añadir al relleno y remover uniformemente. Cubrir con film transparente y refrigerar por más de una hora.

4. Cuando el relleno se solidifique y se endurezca ligeramente, sácalo y ponte guantes desechables en las manos. Saque un poco del relleno con una cuchara y forme bolitas. Hice unos 10 gramos por persona y todo estuvo listo para usar.

5. Preparar un plato grande con harina de arroz glutinoso. Coge una docena de albóndigas y agrégalas a la harina de arroz glutinoso. Agite el plato de un lado a otro para cubrir las albóndigas uniformemente con harina de arroz glutinoso.

6. Preparar un recipiente con agua fría y un colador de harina. Coloque el relleno de bola de masa envuelto con una capa de harina de arroz glutinoso en un colador de harina, sumerja el colador en agua y espere diez segundos para llenar el relleno de bola de masa con humedad. Luego sácalo y enróllalo hasta formar una capa de harina de arroz glutinoso.

7. Sigue este procedimiento y hazlo cuatro o cinco veces, es decir, sumérgelo en agua y cúbrelo con harina - sumérgelo en agua y cúbrelo con harina Hazlo cuatro o cinco veces. un ciclo. Hasta que el relleno de bola de masa esté cubierto uniformemente con harina de arroz glutinoso, estará listo.

Todo el mundo conoce el proceso de cocinar bolas de masa, al igual que hervirlas. Cuando el Yuanxiao flota, significa que está maduro.

Si no puedes terminarlo, puedes congelarlo en el frigorífico y comerlo en cualquier momento, lo cual es muy cómodo.