¿Qué puede hacer Jiang Sha? ¿Qué tipo de pollo se utiliza para hacer el delicioso pollo Jiang Sha?
¿Qué puede hacer Jiang Sha? Las manitas de cerdo de Jiangsha son deliciosas.
1. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños y dejarlas macerar con sal durante 30 minutos. Enjuague con agua y luego sumérjalo en agua helada para que se enfríe.
2. Pelar el jengibre, lavarlo, picarlo hasta obtener una pasta, dividirlo en dos partes, añadir un poco de agua a una parte y hervir.
3. Añade las manitas de cerdo y cocina a fuego lento (¡la suavidad depende del gusto personal!). Añade la cantidad adecuada de sal al gusto y sofríe el otro jengibre en aceite hasta que esté dorado.
4. Verter el jengibre frito sobre las manitas de cerdo.
Pollo Jiang Sha
1 Lavar el pollo y cortarlo en trozos. Marinar con sal y vino de cocción durante 20 minutos. (El cuchillo no es fácil de usar. Cada vez que cortas un pollo, queda despellejado y deshuesado. Los padres pueden simplemente mirarlo).
2. Pela y pica el jengibre y pica el verde. cebollas en cebollas verdes picadas.
3. Calentar la cacerola de aceite y sofreír el pollo hasta que cambie de color.
4. Introducir el pollo en la olla y sofreír el jengibre y la cebolleta.
5. Saltear el pollo y la galanga.
6. Agrega el azúcar, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. (Sofríe con frecuencia durante este período para evitar que se pegue a la sartén. También puedes sofreír, pero el tiempo tardará un poco más).
7. Finalmente, espolvorea con la cebolla verde picada restante. y revuelva uniformemente. Recibí una llamada mientras estaba fritando y estaba un poco pegajoso. )
Carne Jiang Sha
Preparación: Lavar la carne y cortarla en trozos pequeños, escaldar en agua y escurrir el jengibre en rodajas lo más posible y cortar la cebolla en gajos;
2. Pelar el ñame de hierro, lavarlo, cortarlo en trozos pequeños y remojarlo en agua para evitar que se oxide.
3. Agrega aceite al wok, agrega azúcar de roca hasta que se derrita, agrega los cubos de carne y sofríe hasta que se dore.
4. Agrega la cebolla, el jengibre y otros condimentos, vierte un poco de salsa de soja y rocía un poco de vino tinto.
5. Añade agua hirviendo a la carne, deja hervir a fuego alto y luego baja a fuego lento durante al menos una hora y media. Una vez cocido, añade los gajos de ñame y una pizca de sal.
6. Guisar hasta que el ñame esté crujiente y tierno, luego recoger el jugo y retirar de la olla. Después de servir, espolvorear con pimienta picada.
Qué tipo de pollo se utiliza como ingrediente principal para el pollo Jiang Sha: 1 pollo desnudo, 3-4 pollo Jiang Sha.
Condimento: 3 cebolletas, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharaditas de vino de cocina.
Ejercicio:
1. Lavar el pollo y trocearlo. Marinar con sal y vino de cocción durante 20 minutos.
2. Pelar y picar el jiangsha y picar las cebolletas.
3. Calentar la cacerola de aceite y sofreír el pollo hasta que cambie de color.
4. Introducir el pollo en la olla y sofreír el jengibre y la cebolleta.
5. Revuelve el pollo y el jengibre de manera uniforme.
6. Agrega el azúcar y revuelve, tapa la olla hasta que el pollo esté cocido. (Sofríe con frecuencia durante este período para evitar que se pegue a la sartén. También puedes sofreír, pero el tiempo tardará un poco más).
7. Finalmente, espolvorea con la cebolla verde picada restante. y revuelva uniformemente.
Consejo: Dos puntos claves para que el pollo quede tierno.
El primero es marinar: si el pollo está muy tierno, se debe agregar almidón durante el marinado para retener la humedad en la carne.
El segundo es el sofrito: se sofríe en cuanto cambie de color, luego se sofríe y después se añade la carne cuando las verduras estén casi cocidas. Aunque es un poco problemático, puede mantener la carne fresca y tierna.
Es un condimento que puede ser consumido por casi todo el mundo, ya sean personas mayores, niños, mujeres embarazadas o lactantes. Dado que la galanga tiene grandes propiedades curativas, es beneficiosa para esas personas.
Si tienes gastroenteritis aguda, indigestión, resfriado estomacal o dolor reumático en las articulaciones, comer más galanga puede aliviar las molestias físicas. Pero es mejor no comer demasiado de una sola vez para evitar efectos contrarios.
Cabe destacar que los bebés deben comer menos jengibre, porque el jengibre es picante y tiene cierto efecto estimulante sobre el tracto gastrointestinal.
Lo que se debe tener más en cuenta es que las personas con deficiencia de yin y deficiencia de sangre no deben comer jengibre, ya que debilitará su constitución, si son personas con fuego interno causado por el estancamiento del qi del hígado, no lo son; Adecuado para comer galanga, que fácilmente puede provocar problemas de gusto, síntomas como dolor de garganta y estreñimiento.