¿Cómo exprimir bolas de masa?

Las empanadillas son muy importantes en nuestra vida diaria. Tomemos a mi familia como ejemplo. Haremos una bola de masa en casi tres días. Es popular porque, a diferencia del arroz, que la gente de Cai Cai debe comer, las bolas de masa se pueden comer sin cocinarlas. Sin embargo, mucha gente se ha quejado de este problema. ¿Por qué hay tantos rellenos de bola de masa en sus bolsas y no tantos en las nuestras? De hecho, se trata de un sencillo proceso de envoltura y extrusión.

Ingredientes: harina, relleno de cerdo

Paso 1: Añadimos una cantidad adecuada de agua a la harina, ponemos la masa en la tabla de cortar y removemos durante media hora y reservamos ( el gluten recién mezclado es muy fuerte y funciona bien después de revolverlo).

Paso 2: Estire la masa hasta obtener una cantidad uniforme sobre la tabla de cortar, use un rodillo para enrollarla hasta obtener una corteza fina con el doble de espesor en el medio y reserve.

El tercer paso: lo más importante es juntar los dedos de la mano izquierda formando un arco para formar un pequeño nido, luego colocar la piel enrollada en el nido y usar el relleno para rellenar. Coloca el relleno en el nido (así, puedes agregar más relleno) y alísalo, luego dobla los dos extremos de la piel por la mitad y presiónala, y finalmente aprieta suavemente por el medio con ambas manos.