¿Se puede cocinar y beber vino tinto?

Primero decirte que no hiervas el vino tinto.

Estrictamente hablando, el vino tinto tiene una temperatura de consumo determinada, preferiblemente entre 18 y 20 grados, porque a esta temperatura las características del vino se mostrarán mejor.

La cocción destruirá primero la estructura del vino y afectará a su composición y sabor. Además, aunque no hay investigaciones sobre las sustancias nocivas que se producen cuando se calienta el vino tinto, el vino tinto calentado perderá todos sus efectos originales sobre la salud. La razón por la que el vino tinto puede resistir la oxidación, embellecer y retrasar el envejecimiento es porque contiene algunas cosas que se oxidan fácilmente, que pueden reemplazar los tejidos u órganos humanos y se oxidan primero cuando se calienta.