La forma más sencilla de hacer filetes de pescado hervidos. La forma más sencilla de hacer filetes de pescado hervidos.
1. Ingredientes: 1 carpa herbívora, cantidad adecuada de brotes de soja, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de pasta de frijol, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de chalotes, huevos 1.
2. Limpiar la carpa herbívora, incluido el cuerpo y los órganos internos.
3. Lavar los brotes de soja, escurrir el agua y ponerlos en un recipiente para su uso posterior.
4. Primero corte la cabeza y la cola del pescado, luego corte el pescado en dos partes desde las espinas y luego comience a filetear el pescado.
5. Después de cortar los filetes de pescado, colóquelos en un recipiente, luego agregue sal, almidón y clara de huevo en secuencia, y luego mezcle los filetes de pescado de manera uniforme.
6. Cortar el ajo, el jengibre, la cebolla verde picada y los chiles secos y reservar.
7. Poner la olla al fuego, verter una cantidad adecuada de agua, añadir un poco de sal, cuando hierva echar los brotes de soja, cocinar unos 3 minutos, luego sacar y escurrir. Repartir en la olla que luego se utilizará para contener el pescado cocido.
8. Limpie la olla, espere hasta que el agua de la olla se caliente y se seque, vierta el aceite de cocina, espere hasta que el aceite esté ligeramente caliente, luego agregue la pasta de frijoles, el chile seco, el pimiento y la cebolla verde. , jengibre, ajo, comience a saltear hasta que esté fragante.
9. Luego agregue la cabeza, las espinas y la cola del pescado y continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo. Después de hervir, agregue los filetes de pescado recién marinados. en secuencia.
10. Agrega una cantidad adecuada de sal, cocina hasta que los filetes de pescado se pongan blancos, hierve durante unos 2 minutos y luego viértelo en la olla recién cubierta con los brotes de soja. Luego limpia la olla y continúa vertiendo. Agregue aceite de cocina, agregue los gajos de chile seco, los granos de pimienta de Sichuan, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo, fría hasta que estén fragantes, luego viértalo sobre el recipiente de pescado, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.