¿Cómo hacer galletas de sésamo sin horno?
Tortita de sésamo con cinco especias
Ingredientes: 260g de harina, 170g de agua, 3g de levadura en polvo, 3g de azúcar, 3g de sal, 3g de pimienta de Jamaica en polvo, 20g de harina para repostería, la cantidad justa de aceite de cocina, la cantidad adecuada de hilo de carne y la cantidad adecuada de semillas de sésamo.
Paso 1. Vierta la levadura en polvo en el agua y déjela reposar para que se derrita. Vierta la harina, revuelva la harina uniformemente con los palillos y luego amase hasta obtener una masa relativamente suave y pegajosa. Extienda una capa de aceite de cocina sobre la superficie de la masa para retener la humedad. Cubrir con film transparente y dejar fermentar en un lugar cálido. Al hacer pasteles de sésamo, la masa se debe amasar suavemente para que los pasteles de sésamo resultantes no queden duros.
2.Mientras se despiertan los fideos, podemos hacer el hojaldre. Agrega 3 gramos de sal y 3 gramos de pimienta a 20 gramos de harina seca y mezcla bien. Vierte 3 cucharadas de aceite en la olla. Vierte el aceite caliente en el tazón de harina y deja enfriar.
3. La masa amasada se debe fermentar durante 30 minutos. Presione con las manos para asegurarse de que la masa no rebote. Ha hecho calor recientemente y muchas familias están encendiendo el aire acondicionado, por lo que la temperatura interior será relativamente baja. En este momento, quiero preparar bocadillos de masa horneada para el desayuno. hervir un bol con agua, no es necesario que el agua esté hirviendo, ya está, poner un plato en la cazuela, colocar la palangana con la masa sobre el plato para evitar el contacto directo con el agua. Fondo del recipiente, tapa la olla y estará listo para fermentar.
4. No es necesario ventilar la masa fermentada y se puede dividir directamente en 8 porciones pequeñas. Tome una masa pequeña, enróllela hasta darle forma de lengua de res, extienda una capa de masa sobre ella y espolvoree un poco de hilo de carne. Según el gusto personal, también puedes espolvorear un poco de cebolla verde o aplicar una capa de relleno de carne.
5. Enrollar la masa por un extremo. Apriete bien la abertura. Hazlos todos en orden.
6. Colocar la masa enrollada, aplanarla y extenderla un poco más fina con un rodillo.
7. Cepille cada trozo de masa con una capa de agua y sumérjalo en semillas de sésamo, solo semillas de sésamo crudas servirán.
8. Precalienta las placas superior e inferior del molde para hornear eléctrico. Unta las placas superior e inferior con una capa de aceite. Agrega las semillas de sésamo, tapa la olla y cocina por 3 minutos.
9. Dar la vuelta y continuar horneando durante 3 minutos, luego abrir la tapa y cocinar hasta que ambos lados del bizcocho de sésamo estén dorados. Las tortas de sésamo fermentadas están relativamente maduras. Si presionas los bordes con las manos, si no están abollados y rebotan rápidamente, significa que las tortas están cocidas.
Las tortitas de sésamo preparadas quedan crujientes por fuera y suaves y deliciosas por dentro. A los niños les gusta comer más si les añaden hilo de carne en su interior. Este tipo de bizcocho de sésamo no se endurecerá aunque se deje un día. ¡Todos pueden probarlo!