Buscando una receta casera picante de Sichuan

Comparemos las recetas de pollo casero a la pimienta de Sichuan. Esta es la primera representación que solicita.

Comida

Medio pollo, pimienta de Sichuan en polvo, aceite de pimienta de Sichuan, pimienta de Sichuan en polvo, sal, azúcar, aceite de sésamo

Pasos detallados

1. Lavar el pollo, cortar dos o tres rodajas de jengibre y poner agua fría en la olla.

2. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, dando vuelta el pollo durante este tiempo.

3. Tapa la olla, apaga el fuego y deja que el pollo se remoje en ella durante unos 10 minutos.

4. Prepare un recipiente con agua fría y seca o agua helada, saque el pollo, sumérjalo en agua fría y luego rómpalo en tiras con las manos después de que se enfríe.

5. Añade en un bol la pimienta de Sichuan en polvo, el chile en polvo, la pimienta, la sal, un poco de azúcar, la salsa de soja, el aceite de pimienta de Sichuan, el aceite de chile y el aceite de sésamo y mezcla bien.