Cómo hacer pastel de coco tailandés

¿Ingredientes?

70g de harina

50g de harina de arroz

40g de azúcar

50g de mantequilla de coco

1 huevo

Zumo de coco 275 ml

Una cantidad adecuada de aceite vegetal (para freír)

Una cantidad adecuada de sirope de lima y arce (con las comidas)

Tailandés ¿Cómo hacer pastel de coco?

En un bol ponemos la harina, la harina de arroz, el azúcar y el coco y mezclamos, hacemos un "pocito" en el medio, batimos los huevos y añadimos la leche de coco.

Primero use palillos para romper los huevos en la leche de coco, luego mezcle gradualmente la harina seca circundante y continúe revolviendo hasta obtener una masa (la masa no quedará muy suave, pero debe ser uniforme). .

Pon un poco de aceite vegetal en la sartén, añade 3 cucharadas de masa, alisa hasta formar una torta redonda con el dorso de una cuchara y cocina a fuego lento durante 30-60 segundos. Cuando la superficie burbujee, lo sofreímos hasta que esté dorado. Continuar friendo el siguiente.

Mete las tortitas en el horno para mantenerlas calientes. Puedes exprimir un poco de jugo de lima y mojarlo en jarabe de arce al comer.

Consejos

Un buen jarabe de arce aportará un mejor sabor~