¿Cuál es la diferencia entre kimchi y kimchi? ¿El kimchi incluye kimchi?
Mi kimchi se llama kimchi en Corea. El principio operativo real es el mismo.
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Verduras encurtidas:
Verduras encurtidas Las verduras encurtidas se refieren a unas verduras encurtidas.
Las materias primas y auxiliares necesarias para el encurtido del kimchi son sencillas.
La diferencia entre kimchi y kimchi.
Dos:
Características del kimchi:
Las verduras encurtidas contienen nitritos, lo que desalienta el Xu.
El contenido de nitritos de las verduras encurtidas es alto dos días después del encurtido, alcanza un máximo entre 3 y 8 días y básicamente desaparece en 9 días después del encurtido. Los encurtidos se consumen tan solo 2 días antes de comerlos.
Antes de comer los encurtidos, los trabajadores deben hervirlos en agua durante 2 minutos o secarlos al sol durante 30 minutos o enjuagarlos con agua caliente para eliminar en cierta medida el nitrito residual de los encurtidos. .
Cualquier verdura es apta para encurtir. En comparación con algunas verduras, es más adecuado para encurtir porque contiene agua y teme ser exprimido, triturado y podrido, como los tomates maduros. Algunas verduras contienen puerros fibrosos. Después de encurtir y exprimir, la fibra cruda es menos nutritiva y tiene buen sabor; algunas verduras son adecuadas para comer como plato único o para sopa, salteado y guiso; Los encurtidos deben elaborarse a partir de variedades que sean resistentes al almacenamiento, la presión y la extrusión, como la col china, el rábano, el colinabo y las raíces de jade.
Tres:
Kimchi y sus características:
El kimchi es bueno para conservar verduras fermentadas.
Por lo general, para la elaboración de los encurtidos se deben utilizar verduras ricas en fibra o agua como coles, repollos, zanahorias, rábanos blancos, ajos, chalotas, pepinos, cebollas, etc.
Las verduras tienen un sabor especial después de ser encurtidas y condimentadas.
El kimchi es rico en bacterias del ácido láctico para ayudar a la digestión. Al elaborar kimchi, es fácil que se pudra si se sumerge en agua o aceite. Si accidentalmente comes kimchi contaminado, fácilmente puedes sufrir diarrea o intoxicación alimentaria.
La diferencia entre encurtir para dar sabor distinto del encurtir y salar para menús salados.
Cuatro:
Verduras encurtidas:
Utiliza salsa o salsa de soja para encurtir verduras y kimchi.
Encurtido moderno con salsa de soja, aceite de gambas, etc. Además, coma encurtidos mezclados con encurtidos.
Casi todas las verduras son encurtidos.
Verduras encurtidas Las verduras encurtidas eliminan el método de encurtir las verduras con sal, enriqueciendo el sabor.
Diferencias en el sabor de los encurtidos en distintas regiones
Comparación:
Beijing:
Encurtidos con salsa amarilla, como la salsa Beijing rábano, pepinillo dulce Salsa de soja dulce Pepino, caracol de soja dulce, salsa de soja dulce Col negra, salsa de soja dulce Melón de invierno, salsa de soja dulce Brote de jengibre, salsa de soja dulce Rodajas de raíz de loto, salsa de soja dulce Gachas de los ocho tesoros, salsa de soja dulce Cilantro , salsa de soja dulce, pepino dulce y encurtidos mixtos.
Jiangsu:
Rábano en escabeche de Zhenjiang, cilantro en aceite picante, pepino con leche
Océano:
Verduras variadas, rábano salado, calabaza azucarada .
Sichuan:
Kimchi
Liaoning:
Salsa Shenyang, aceite de pepino, melón de invierno y gambas Jinzhou.
Hunan:
Col de Zhuzhou
Heilongjiang:
Pepinillos de Harbin
Guizhou:
Encurtidos de Baihua
Provincia de Taiwán:
Verduras encurtidas
Cinco:
Chucrut, mostaza y flores de ciruelo:
Cocinar Fideos Hablar de Encurtidos, Encurtidos, Encurtidos
Verduras, ciruelas ácidas, chucrut, encurtidos
En resumen:
: Ciruelas:
Meicai se llama ciruelas secas o vegetales secos y mohosos. Los ingredientes de la cocina tradicional utilizan semillas de mostaza o sus hojas, saladas y secadas al aire.
Las ciruelas dulces y las saladas se utilizan en las algas marinas, en la cocina de Zhejiang y en la cocina cantonesa. Las famosas y tradicionales ciruelas se producen en Shaoxing, Zhejiang y Huizhou, Guangdong.
Dos:
Chucrut encurtido:
El alimento encurtido, que pertenece a la categoría de los encurtidos, es popular principalmente en el este de Asia.
El chucrut se elabora a partir de verduras de hojas duras, como col, hojas de mostaza, repollo, repollo, etc. Las materias primas son diferentes a las distintas variedades de una misma variedad.
Cuando el chucrut está deshidratado o seco, se llama chucrut seco. Un alimento similar se llama chucrut.
El chucrut es similar al kimchi. El chucrut contiene un alto contenido de nitritos, por lo que debe lavarse y remojarse antes de comer. Es apropiado comer chucrut durante todo el invierno. La incidencia de cáncer del tracto digestivo (llamado cáncer de esófago) es alta en zonas con escasez de agua.
Tres: Mostaza:
Considera la mostaza como ingrediente para cocinar. Consuma gachas especiales para el desayuno o fideos elaborados directamente con mostaza y mostaza. Los bóxers suelen ser mostaza rallada. La famosa mostaza se produce en Fuling, Chongqing, Ningbo, Zhejiang y otros lugares.
Para su elaboración se necesita agua de mostaza, por eso se llama mostaza.
Seis:
Por cierto, kimchi
Kimchi: El principio para hacer kimchi es básicamente el mismo.
Las principales materias primas de las hortalizas son diversos alimentos fermentados en agua, mariscos e ingredientes cárnicos.
Mi kimchi se sirve con salsa de pescado y mi kimchi se sirve con salsa de pescado.
El kimchi es un ingrediente imprescindible para la salsa de pescado. El kimchi agridulce es lo mismo que el kimchi coreano. Casi todas las familias elaboran su propia salsa de pescado. Una botella y media de salsa de pescado tailandesa cuesta entre 8 y 10 yuanes en el supermercado.